美國科學家佛蘭克經過二十多年的研究證實：“細胞的健康有賴於核酸，如果核酸充足，就能有效地抗衰老，延長人的壽命。一些人所以提前衰老或發 生各種退化性疾病，大多是由於缺乏核酸引起的。” 他開出的富含核酸的菜譜有：

　　1、每天吃一種海產品；

　　2、每周吃一次動物肝髒；

　　3、每周吃一次或兩次牛肉食品；

　　4、每周吃一至兩次的豆類食品，如綠豆 大豆、蠶豆、扁豆等；

　　5、天天吃不同種類的蔬菜，胡蘿卜、洋蔥、蔥、菠菜、甘藍、芹菜、韭菜、香菇、鮮蘆筍等；

　　6、每天吃一種水果或果汁；

　　7、每天最少喝4杯水。

　　這樣的菜譜可滿足每人每天對核酸的需求（1.5克／每人每天），長期食用，終生受益。