維生素B1
作用:參與神經傳導、能量代謝,提高機體活力。
攝入不足的壞處:長時間消化不良、手腳發麻、多發性神經炎和腳氣病等。
這些食物含量豐富:粗糧、雜糧、穀物、堅果和豆類以及瘦肉和動物內髒。
貼心提示:盡管穀物裏含有大量的維生素B1,但是其主要存在於胚芽、米糠和麩皮中,精細加工容易被破壞,所以多吃粗糧最好。
維生素B2
作用:參與體內許多代謝和能量生產過程,對維護皮膚黏膜、肌肉和神經係統的功能有重要作用。
攝入不足的壞處:口臭、失眠、頭痛、精神倦怠、皮膚和頭發出油、頭皮屑增加。
這些食物含量豐富:肉、蛋、奶、魚類等。
貼心提示:維生素B2的天敵是紫外線、水、堿性物質、磺胺類藥物和酒精;服用避孕藥、孕期和哺乳期的女性應大量補充維生素B2,長期處在精神緊張、壓力大環境的人,應當增加用量。