花生的美容功效。據研究,花生的營養價值不但比糧食類高,而且被稱為高級營養品的一些動物性食品如雞蛋、牛奶、肉類等在花生麵前也不得不甘拜下風,被人譽為“植物肉”。從花生的主要營養成分來看,花生的產熱量高於肉類;比牛奶高200%,比雞蛋高400%,其他如蛋白質、核黃素、鈣、磷等也都比奶、肉、蛋為高。另外,花生中還含有各種維生素(A、B、E、K等)、卵磷脂、蛋白氨基酸、膽堿和油酸、硬脂酸等,所以常吃花生,可達到健膚潤膚作用,令人容光煥發,肌膚有光澤。
另外,花生還可用於營養不良、脾胃失調、咳嗽痰喘等症的治療,花生衣對治療各種出血性疾病,如血小板減少性紫癜、再生障礙性貧血等有良好的止血效果。但需注意不要吃發黴的花生,因發黴的花生中含一種“黃曲黴毒素”,可引起肝癌。