蜂蜜是一種天然食品,味道甜蜜,所含的單糖,不需要經消化就可以被人體吸收,對婦、幼特別是老人更具有良好保健作用,因而被稱為“老人的牛奶”。1公斤成熟的蜂蜜發熱量為3,280大卡。
蜂蜜是一種營養豐富的天然滋養食品,也是最常用的滋補品之一。據分析,含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機酸和有益人體健康的微量元素,以及果糖、葡萄糖、澱粉酶、氧化酶、還原酶等,具有滋養、潤燥、解毒之功效。
蜂蜜對某些慢性病還有一定的療效。常服蜂蜜對於心髒病、高血壓、肺病、眼病、肝髒病、痢疾、便秘、貧血、神經係統疾病、胃和十二指腸潰瘍病等 都有良好的輔助醫療作用。