第一：酪氨酸酶的活性與微量元素的含量有關，某些微量元素越多，酪氨酸酶的活性也越強。反之，則活性削弱，玄色素合成減少，皮膚變白。影響酪氨酸酶的微量元素主要有銅、鋅、鐵、金、銀等。食品中含銅、鋅、鐵較多的有動物的肝、腎、牛奶、蛤、蟹、螺、牡蠣、魚、蝦等。另外，在植物中如大豆類、花生、核桃、芝麻、葡萄幹等都含有銅、鋅、鐵等有關微量元素。假設多進食這些有關的食品，使身上特別是皮膚上的有關微量元素濃度增高，促使酪氨酸酶活性加強，合成玄色素增加，皮膚顏色就加深變黑。
第二：維生素C能夠使皮膚顏色變淡，其作用機製主要是阻止多巴醌進一步氧化而複原為多巴，使玄色素合成遭到障礙;另一方麵它可降低血清銅氧化酶含量，使玄色素合成才能降低，玄色素合成減少，皮膚表現為白色，故在飲食中多增補維生素C含量，則可促使皮膚變白。普通以青菜、生果中的維生素含量為多，其中含有豐盛維生素C的如西紅柿、橙子、檸檬、酸棗、山楂、柑橘、草莓等，特別是西紅柿和草莓含維生素C最多，堅果中的刺梨含量尤為豐盛。故多食青菜、生果可匡助皮膚變白。
第三：由於食品中顏色的作用，使皮膚染上各種顏色。例胡蘿卜、橘子食用過多，能夠把皮膚染成黃色，藥物中如阿的平、氯苯吩嗪等能夠把皮膚染成黃色和棕紅色。
總之，不同的食品或藥物可影響皮膚的顏色，通常能夠依照本人的意願選擇恰當的食品，美白化妝品以資改善本人皮膚容顏 。
