為了減肥，當然，早上隻吃一個雞蛋或兩個雞蛋是不夠的。這一頓早餐僅補充蛋白質。熱量雖不高，營養結構簡單，維生素，碳水化合物和其他微量元素含量不足。 長期食入可造成營養不良，終因某些必需營養素的不足而肥胖，反而不償失。
哪些不良的早餐習慣讓你更胖?
1.長時間不吃早餐
長期不吃早餐會降低一天的新陳代謝，長期下來基礎代謝會降低，也就是說如果按照前一餐的吃法不增加運動量，就會越來越胖。另外，不吃z早餐，就感到饑餓，就不自覺地加大下頓熱量的攝取量，造成總熱量攝取量較高，雖然吃得很少，明明吃的很少，卻越吃越胖的假象。
2.早餐單一
有些人早餐喜歡吃白粥和泡菜，或者豆漿油條。它們看起來很豐富，實際上，隻簡單注入碳水化合物，脂肪，鹽類，植物蛋白及少量膳食纖維等，這些都符合人體日常所需的維生素和營養素。蛋白質的量遠遠不夠。長期這樣吃，肯定會導致營養不良、內分泌失調，還可能導致肥胖、月經不調等症狀。
3.早餐喜歡吃垃圾食品
有些朋友喜歡嫌麻煩，經常吃一些高熱量零食，比如餅幹、蛋糕、加糖的即食麥片。這些都是高熱量、高糖的食物，不僅不管飽也容易發胖。
4.喜歡把隔夜飯當早餐
為了節省吃早餐的時間，上班族經常將隔夜飯菜重新加熱做早餐。但是有的蔬菜在重新加熱時，不但營養價值下降，而且還會產生亞硝酸鹽，有害微生物和其他物質。對人的身體不好，發胖相比之下都是小事。
低脂早餐應遵循哪些原則?
1.營養均衡，飲食多樣化
一份合格的減脂早餐應該含有碳水化合物、蛋白質和維生素，這不僅意味著雞蛋，還包括主食和蔬菜。如果你能吃一些水果，它會更加多樣化和健康。當然蛋白質食物並不隻是雞蛋，還包括少量瘦肉，牛奶和豆製品。 簡言之，就是食物多樣化原則。
2.控製早餐的熱量
一般一天三餐的熱量分配比例是3:4:3，也就是說，如果你每天攝入的熱量是1500大卡，那麼早餐應該控製在450大卡左右。
3.選擇飽腹感的食物
如果早餐吃的時間比較趕，可以選擇有飽腹感的食物。比如可選用全麥麵包和即食燕麥這類膳食纖維豐富的主食來增加飽腹感。 另外，高蛋白早餐可使人體更加耐饑，如煮雞蛋，豆製品，醬牛肉等等，也可使大腦處於清醒狀態，利於人體運行及肌肉合成。
4.按時吃飯，適當的加餐
最好按時吃早餐。通常起床後半小時到一個小時可以吃早餐。如果早餐吃得早，午餐和午餐的間隔比較長，建議吃點零食，可以吃點堅果和水果。以此類推，補充一些你早餐中沒有得到的營養。尤以堅果為甚，堅果中脂肪含量雖相對較多，但是均為良好脂肪，能降低低密度脂蛋白、防治心腦血管疾病。每次吃一小把(約10g)，不僅可以補充能量，還可以補充營養。
