小時候大家都知道節氣詩吧,當時我們可謂是朗朗上口:“春雨驚春清穀天,夏滿芒夏暑相連……”立春是二十四個節氣中的第一個節氣,而在一些地方都會有吃春餅的習俗。先給大家一些圖片看看春餅:

立春時節的春餅立春時節的春餅

  大家是不是饞的流口水了?接下來給大家安利春餅的做法吧~

  好看又美味的春餅步驟來啦:

  第一步:首先準備200g的中筋麵粉和100g的清水,拿出稍微大點的容器,將200g的中筋麵粉和100g的清水攪拌,用筷子攪拌成絮狀,最後和成光滑的麵團。用保鮮膜將它包住,放在那30分鍾。

  第二步:把麵團揉成條狀,用刀將其切成一段一段,將這些一段一段的擀成麵皮,這段過程大家得耐心啦,慢慢擀皮,擀成厚度合適的麵皮。

  第三步:將每個麵皮刷上油,將麵皮一層層疊起來,再從兩麵按壓,擀成一個大麵餅,放入蒸籠中。在鍋中加入冷水,水開後將大麵餅蒸15分鍾,一層層揭開放到準備好的器具中。

  第四步:準備好生抽、瘦豬肉、蛋清和料酒,將瘦豬肉切絲,放入蛋清、料酒和生抽,進行醃製,醃製20分鍾。

  第五步:準備薑末和蒜末、甜麵醬、油。將適量的油倒入鍋中,待油溫差不多之後,將蒜末和薑末炒香,隨後切成絲條狀的豬肉倒入,翻炒,肉絲熟了之後,再倒入甜麵醬、生抽、老抽進行翻炒,最後加入水澱粉,讓肉絲更加嫩滑,這樣肉絲就完成了。

  第六步:將雞蛋倒入鍋中,炒成雞蛋餅,再將雞蛋餅切絲。

  最後一步:將切好的胡蘿卜絲、豆芽韭菜、黃瓜絲、雞蛋絲和肉絲放入我們做好的麵皮,待放好後,先將麵皮下麵的一部分進行折疊,兩邊再次折疊上卷起,這樣子好吃的春餅就做好啦,大家趕緊動手做起來吧~

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