薑汁撞奶的做法步驟

　　1.準備材料。

　　2.薑去皮。

　　3.再切末。

　　4.可以用壓蒜器壓出汁費力活。

　　5.或用泡水的方法泡2小時。

　　6.再用紗布擠出汁來也要費力的。

　　7.汁擠出來。

　　8.鍋中倒入牛奶。

　　9.加適量白糖 我加了二勺。

　　10.慢火煮好後，不要煮沸。

　　11.稍晾涼後倒入盛薑汁的碗中。

　　12.蓋蓋10分鍾後牛奶成絮狀就完成了。

　　小竅門

　　1.衝入薑汁碗時，溫度不過高或過低，以60-70℃左右為宜，便於凝結成膏。

　　2.牛奶一定要用全脂的

　　3.牛奶和薑汁的比例是5：1

　　薑汁撞奶是將薑汁和純牛奶一起混合製作而成，主要是使薑汁與牛奶結合，使牛奶凝固起來，是一種非常好的營養滋補的食物。生薑性熱，味辛、刺激，主要的作用是去除寒濕、溫潤濕肺、化痰止咳，起到很好的暖胃、潤肺的功效。對長期體寒、胃虛者有很好的改善效果。牛奶含有很豐富的鈣劑、鐵、鋅等，而且蛋白成分多，促進各係統的生長發育和維持心肌的正常功能。