易柴的雞胸肉做成最好吃的涼拌菜~

看上去超長的配料表，

是因為有兩個版本嘛。

文末還有涼菜食譜。

每次做了一大盆都可以被瞬間消滅。

作為下酒小菜，或配熱乎的白米粥，

或拌上麵條！百搭～

雞腿和雞胸肉都是可以拿來做菜的，

但是雞胸熱量更低 ，

所以不用擔心卡路裏可以開懷吃～

雞腿肉口感略勝一籌，

因為脂肪含量高於雞胸啊！

╮(╯_╰)╭

你也可以燙點麵加進來拌著吃，

美美的解決一餐～

＃主料＃

雞胸肉2塊 或 雞腿肉5個

黑木耳15朵  胡蘿卜1根

＃煮雞胸肉料＃

蔥白1～2段   薑5片  料酒10ml

＃調味汁＃

蒜頭2瓣  醋60ml  白糖5g

鮮醬油或生抽30ml

  麻油、油潑辣子適量

＃點綴＃

白芝麻  香菜碎  小蔥各1撮

處理食材

胡蘿卜刨絲。

木耳提前泡發洗淨，

開水焯燙50秒晾涼切絲。

鍋內放冷水，加入蔥段薑片料酒，

將雞胸肉放入鍋中，

大火煮至沸騰轉小火燜5～10分鍾。

煮好的雞胸肉用筷子戳開來看下，

熟了就撈起放入盤中。

蓋上保鮮膜避免變幹，讓它自然涼。

雞胸肉不燙手後可用肉錘輕錘幾下，

也可以哦難過其它工具拍扁。

然後手撕成絲。

蒜頭剝好擠成蒜泥，加入混合好的三絲裏，

再依此加入調味汁，

醋60ml，鮮醬油30ml，白糖5g，攪拌入味。

開始拌料

麻油版

淋上麻油撒一撮白芝麻，點綴香菜末，小蔥。

香辣版

在麻油版基礎上，淋上適量油潑辣子拌勻即可。
可以自製油潑辣子：

50g辣椒碎，5g花椒碎，20g白芝麻，1g鹽，

混合好，澆上熱至冒煙的菜油200～250g。

拌菜必備！

端上桌兒開吃。