周末馬上就要過去了，是不是又開始憂愁下周吃什麼呢?
早餐想要簡單簡單再簡單;午餐要快手還要可便當;晚餐麼，重口的大魚大肉再來點湯吧。
今天廚友@毛茸茸-3-棉花的重磅菜譜集合可以滿足以上所有要求，快跟著做起來吧!
-一周不重複菜單-
by 毛茸茸-3-棉花
周 一 | M O N D A Y
早 | 火腿煎蛋三文治
周一的早上，從傳統開始吧!
午 | 照燒黑椒雞腿
照燒雞腿飯的便當還不能給你充足的力量抵抗無精打采的周一麼
清炒萵筍絲
葷素搭配才是好搭檔!
晚 | 冬瓜丸子湯
來個快手湯吧，好簡單，好好喝的湯!
青椒炒豬肝
晚餐，還是要重口味的好!
香辣肉末蒸豆腐
怎可無肉?
-火腿煎蛋三文治-
by Luna-Atlantis
Photo by Luna-Atlantis
-用料-
方麵包 3片
三文治火腿 1塊
青瓜 1根
雞蛋 1個
芝士片 1片
沙拉醬 適量
鹽 適量
雞精 適量
-做法-
❶ 火腿和青瓜切片，不要太薄，半厘米厚為理想，雞蛋煎好備用。
❷ 在盤子裏放一片麵包，將芝士片取出平鋪在麵包上，將切好的火腿片平鋪在芝士片上，在火腿上塗一點沙拉醬。
❸ 放上第二片麵包，塗一點沙拉醬，依次撲上青瓜片和煎蛋(注意煎蛋和青瓜片之間也要塗一點沙拉醬，就是每一層原料之間都要塗一點沙拉醬上去，有芝士片的那層就不用了)，煎蛋上麵也塗一點沙拉醬，撲上最後一片麵包。
❹ 將做好的三層方麵包沿對角線切開成兩個三角形。兩塊三文治中間分開一厘米左右，放進微波爐加熱大概45秒到一分鍾。
❺ 出爐完成~~
-小貼士-
❶沙拉醬不要甜味的，原味的就好，如果喜歡的話，千島醬也可以。
❷ 芝士片或者奶酪片，要原味或者低脂的，熱量不那麼高。
-濃香照燒黑椒雞腿-
by apple 愛自己
Photo by apple 愛自己
-用料-
琵琶腿
生抽
老抽
黑胡椒
鹽
白糖
料酒
洋蔥
-做法-
❶ 雞腿去骨，放鹽，放一點點白糖，磨點黑胡椒抓均勻，帶皮麵朝上鋪好。
❷ 放生抽、老抽，抹勻雞腿皮，醃製。
❸ 黑椒汁做法：清水、料酒、生抽、老抽、白糖、黑胡椒粉。
❹ 洋蔥切小粒。鍋中放適量油，爆香洋蔥粒。下醃製好的雞腿，帶皮麵先煎，差不多了，就翻麵煎，然後下黑椒汁。
❺ 大火煮入味，可以稍稍剩下點湯汁，湯汁會變稠，用勺子舀點湯汁澆在雞腿帶皮那一麵上。盛出來，稍稍涼下，改刀裝盤。
-小貼士-
❶ 雞腿醃製，醬油量不用太多。不需要整個雞腿浸泡在醬油裏，生抽增加鮮味，老抽少少的，可以讓皮出來顏色更好看 。
❷ 放點洋蔥爆香，再把雞腿放入煎，增味，洋蔥本身也有清甜味。
❸ 湯汁不用煮幹，最後澆稠的湯汁到雞腿帶皮那一麵
-清炒萵筍絲-
by 圓豬豬
Photo by 圓豬豬
-用料-
萵筍 1根
新鮮紅椒 1顆，裝飾用
鹽 1/4小匙
雞精 1/4小匙
-做法-
❶ 將萵筍根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉。
❷ 再將尾部細嫩的皮削幹淨，隻留下內部青綠色的莖。
❸ 先斜切成大薄片，再切細絲。
❺ 炒鍋裏燒熱油，加入萵筍絲，鹽，雞精，用大火快速翻炒。
❻ 直至萵筍絲變軟了，即可盛盤
-小貼士-
❶ 萵筍切的粗細和火柴棍差不多即可，切的太細口感不那麼爽脆了。
❷ 萵筍的表皮很厚，割的時侯要反方向割，很容易割到手，最好扶持的手戴上保護手套
❸ 炒的時侯油可以多放點，這樣吃起來比較順滑。鹽要少放，這才能吃到食材的自然清甜味。
❹ 炒的時間不易太久，大火快炒，炒至軟身就要出鍋了。
-冬瓜丸子湯-
by Olivia85
Photo by Olivia85
-用料-
豬肉餡 3兩(2人份)
冬瓜 一條(切片兒)
香菇 3個(2個切碎1個切片)
香菜 適量
老抽 1小勺
生抽 適量
五香粉 1小勺
蠔油 1小勺
料酒 1大勺
雞精 1小勺
香油 3滴
-做法-
❶ 將肉弄成肉餡，加入香菇碎
❷ 加入料酒、生抽、老抽、五香粉、蠔油、雞精，充分攪拌,使肉餡和調料還有香菇充分粘連在一起。
❸ 鍋內燒開水，放入冬瓜片，等水再次開。
❹ 開始汆丸子，把肉餡放入適合手掌大小，利用五個手指的力量擠出一個肉丸。
❺ 水開後，一邊擠肉丸一邊用筷子把肉丸放入燒開的水裏，攪拌一下，防止丸子粘在一起。
❻ 放入準備好的香菇片兒，稍煮3分鍾就可以了，最後點上香油。
-香辣肉末蒸豆腐-
by 孫朱朱
Photo by 孫朱朱
-用料-
內酯豆腐 400克(也叫嫩豆腐、絹豆腐)
肉末 50克(肥瘦相間)
四川豆瓣醬 25克(提前剁成泥狀)
味極鮮醬油 15克
蔥 適量
薑 適量
澱粉 1小勺
料酒 少許
-做法-
❶ 將豆腐撕去豆腐盒表麵的封口，輕輕地扣在菜板上，用刀將盒底的四個角都割開一個小口，輕輕怕打盒子讓豆腐脫離盒子的四壁，然後將盒子拿下來，這樣軟嫩的內酯豆腐就會完整地被取出來了。
❷ 將內酯豆腐切0.5~0.8左右厚的片，然後在中間也切上一刀。用刀將豆腐分兩次托著放到深盤中，用手輕輕地一按就會成為整齊的互相疊壓的豆腐片。
❸ 將肥瘦相間的肉末放入碗中，放醬油和少許料酒攪拌均勻。
❹ 炒鍋中倒入適量食用油，放入肉末炒變色
❺ 將肉末撥到鍋邊，將剁碎成泥的豆瓣醬和蔥薑末小火炒出紅油。
❻ 再將肉末和豆瓣醬混合，放入小半碗清水煮開鍋。
❼ 將澱粉放一點點水攪開倒入鍋中，將鍋裏的豆瓣肉末醬汁攪勻成濃稠的汁。
❽ 將煮好的醬汁倒在豆腐盤中，放到蒸鍋中大火上汽後蒸8分鍾關火，取出撒上綠蔥花即可。
-青椒炒豬肝-
by 璐稔
Photo by 璐稔
-用料-
豬肝 一塊
青辣椒 兩個
蒜苗 兩根
大蔥 適量
生薑 適量
花椒
鹽 半勺
幹澱粉 一勺
生抽 一勺
醋 半勺
料酒 兩勺
白胡椒粉 半勺
白糖 一點
味精 一點
-做法-
❶ 豬肝洗淨後，片成2——3mm厚的片，在水中反複衝洗。然後清水浸泡30分鍾，換水繼續洗至無血水。用笊籬撈出，控幹水分
❷ 準備配料：青椒、蒜苗、蔥、薑。
❸ 調入半勺鹽、幹澱粉一勺、一勺生抽、半勺醋、兩勺料酒、半勺白胡椒粉、花椒4、5顆、一點白糖、蔥薑片。攪拌均勻，碼味。
❹ 準備配菜，蒜苗切成小段，青椒切成菱形。
❺ 起鍋熱油，油稍微多一些，油要熱，燒至7、8成開始冒青煙時，倒入碼好味的豬肝片。
❻ 大火，快速翻炒，倒數5秒，或者用眼睛觀察，當豬肝表麵剛剛開始發白，有一些還沒有變白，略帶肉粉色時，就馬上盛出。
❼ 鍋內留底油，先下青椒段和蒜苗段白色的部分煸炒1分鍾。
❽ 倒入炒好的豬肝，大火快炒幾下。
❾ 關火!撒入蒜苗葉，利用餘溫將蒜苗葉燙至斷生即可，一點味精，裝盤。
-小貼士-
六個要點炒出口感鮮嫩、沒有腥味的【爆炒豬肝】：
❶ 豬肝不要切的太薄，2——3mm厚比較合適。
❷ 豬肝一定要反複浸泡、漂洗。
❸ 豬肝需要提前醃製。
❹ 油量比平時炒菜稍微多一些。上過漿的豬肝，放油少的話容易糊鍋。
❺ 全程大火。
❻ 快炒，快到什麼程度呢?倒數5秒出鍋，炒好配菜，再次回鍋5秒，保證嫩得跟豆蔻年華呀呀呀!
好啦!有了一整天的詳細菜單，是不是再也不用糾結做什麼吃了呢?由於篇幅有限，廚房君接下來僅奉上周二至周日的菜單，菜譜詳情請戳左下角閱讀原文獲取!
周 二 | T U E S D A Y
早 | 吐司水果披薩
換種吐司新吃法，早上這麼趕時間，就吃點麵包好了!
午 | 清炒荷蘭豆
快手小炒，清新無異味兒。
培根蘆筍卷
西餐的節奏，不過好下飯呢!
晚 | 鮮味油淋蘆筍
還記得午餐剩下的蘆筍麼?
絲瓜花蛤湯
來點兒清淡的湯吧
啤酒鴨
周 三 | W E D N E S D A Y
早 | 麵包布丁
昨天剩的吐司不要浪費哦
午 | 清炒空心菜
醬爆雞丁
午餐依舊葷素搭配
晚 | 日式咖喱飯
日式味增湯
咖喱飯當然要配味增湯
周 四 | T H U R S D A Y
早 | 低卡瘦身紫菜蛋炒飯
周四的早上終於不是吐司了，把昨晚的剩飯搞一搞!
午 | 清炒山藥
芹菜肉絲
午餐，小清新!
晚 | 主廚炒蘑菇
鹹蛋豆腐蒸肉餅
青菜豆腐湯
來點不一樣的晚餐吧!
周 五 | F R I D A Y
早 | Scrambled Egg
雞蛋，給我力量來迎接周末吧!
午 | 青豌豆炒肉丁
醬燒茄子
晚 | 風幹火腿奶酪沙拉
芝士番茄意麵
土豆濃湯
來一頓西餐犒勞自己
周 末 | W E E K E N D
周末來點不一樣的!
早 | 番茄雞蛋麵 / 芝士厚蛋燒
周末的早晨幸福地吃一碗麵!
下午茶 | 青金桔檸檬汽水 / 焦糖奶茶
甜點 | 西梅法何 / 比司吉水果奶油夾餡
周末在家喝個下午茶吃個小甜點，正餐大家做些自己喜歡的，就不再列舉啦!
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