前一陣兒子的朋友送給我2包楊樹吊，我也是頭一次聽說楊樹吊，上網查了一下，楊樹吊就是楊樹的雄花序，也有叫楊八狗子的。是種中藥材，具有一定藥用價值,能起到消炎解毒、利尿止瀉、健胃抑菌等作用。

楊樹吊要吃紅色小的比較嫩，最常見的吃法就是用來包包子、餃子、烙餡餅。做之前要先泡再焯水，去掉苦味後再做。

春天嚐鮮----楊樹吊餡餅

主料：麵粉、豬肉餡、楊樹吊（提前泡再焯水）

調料：蔥薑、料酒、胡椒粉、鹽、糖、生抽、香油

楊樹吊餡餅

楊樹吊餡餅的做法

1、麵粉用開水、涼水和成較軟的麵團醒麵；

2、肉餡中加入胡椒粉、蔥薑末、料酒、糖、生抽、鹽調味；

楊樹吊餡餅步驟1-2

楊樹吊餡餅步驟3

3、焯過水的楊樹吊切碎後擠掉水分（不能擠的太幹否則餡幹不好吃）

4、將楊樹吊與肉餡拌勻後加適量香油拌勻；

5、麵團切成劑子，擀成中間厚的皮子；

楊樹吊餡餅步驟4-5

楊樹吊餡餅步驟6-7

6、包入楊樹吊餡做成餡餅生坯；

7、平底鍋燒熱，倒少許油，將餡餅生坯下火烙成兩麵金黃即可。

味道鮮鹹，有楊樹花的特殊新鮮味道

楊樹吊餡餅的做法

關鍵詞:餡餅餡餅食譜