糟鹵口味的菜也是近些年才吃到的
雖說可能其他地方也能買到糟鹵不過心裏還是覺得是屬於很江南特色的口味
淡淡鹹味淡淡酒味味道不很濃烈卻也很值得回味的
蝦煮的時間不要太長變色後稍煮就可以撈出
一定要放冰箱冷藏後再吃的一是更入味二是蝦肉的口感更Q彈的
近一斤的蝦我一個人就全部搞定了呢
夏季到了強烈推薦這道菜呢你值得擁有哦
涼菜糟鹵蝦
材料：蝦400克，蔥，薑，八角，花椒，糟鹵，鹽，黃酒
涼菜糟鹵蝦的做法
1、蔥薑切絲，花椒八角備用
2、鮮蝦洗淨備用
3、鍋裏放水，放入蔥薑八角花椒，並加少量鹽和料酒燒開
4、放入蝦下去煮
5、煮至蝦變色後繼續煮一會撈出
6、撈出裝盤晾涼
7、糟鹵，一般超市都有賣的吧
8、倒入糟鹵沒過蝦，放冰箱冷藏3小時左右即可
美食小提示
1、糟鹵的話一般超市都有的賣的，鹵製蝦的時間不要太短而且最好放冰箱冷藏，一是更入味二是蝦肉口感更Q彈的。糟鹵的話可以重複利用兩三次的，後麵的話口味就變淡就不推薦用了
2、糟鹵的話也可以用來做糟鹵毛豆，糟鹵雞翅之類的，超級適合夏季的味道哦
美食城網站小提示
蝦好鮮奶能一起吃:對體虛乏力、血虛眩暈、心悸神倦、腎虛陽痿、腰痛、性功能低下、神經衰弱及糖尿病患者有較好的療效。
果汁和蝦不能一起吃:同食會腹瀉
關鍵詞:蝦
蝦的保健功效
蝦有海水產的和淡水產的之分。海水產的蝦主要品種有對蝦、紅蝦、白蝦(淡水中也有產的)、毛蝦以及名貴珍品龍蝦；江、河、湖、塘中產的淡水蝦主要有青蝦、劃蝦等。其肉質細嫩鮮美，可以做成許多美味佳肴。...[更多]
