前幾天和朋友小聚，點了一個涼拌西葫蘆，沒想到這最廉價的菜是我們都最愛吃的，葉子也算資深吃貨，可還從沒涼拌過西葫蘆，遇到這麼好吃的爽口素菜，讓葉子不禁有點小興奮，於是回家路上先到超市買幾根西葫蘆......
兩個挺大的西葫蘆拌了三小盤，葉子家希望每人每天能吃到一斤蔬菜的量，所以經常把蔬菜給每人單獨盛出來，這樣女兒為了完成任務，也會盡快把自己盤裏的蔬菜吃光。這次我端著一盤去拍照，沒想到就哢嚓幾張照片的功夫，剩下兩盤就被吃光了，這東西真的不止我一個人喜歡呀。
涼拌西葫蘆
主料：西葫蘆兩個
調料：大蒜三瓣、生薑一小塊、自製辣椒油適量、生抽適量
涼拌西葫蘆的做法
1、準備好原材料。
2、生薑、大蒜切成末。
3、薑蒜末了加入適量生抽、自製辣椒油調成汁。
4、西葫蘆刨成絲。
5、鍋裏加入足量水燒開，加入適量鹽。
6、倒入西葫蘆絲焯水十幾秒。
7、撈出瞬間過涼。
8、為了去除生水，再倒入涼白開裏透一下，撈出。
9、倒入做好的調料汁即可。
涼拌西葫蘆做法小貼士
焯水的時候一定要水多而且是滾開的水，焯十幾秒就可以了，為了減少營養的損失，同時也不至於軟踏踏的，要立即衝涼水。
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關鍵詞:西葫蘆西葫蘆食譜
