女生經常用麵粉做麵條包子，根據發酵程度的不同，最後做成的口感也不同。麵粉的可塑性很強，還可以用來沙琪瑪。沙琪瑪是很多女生的家中必備，它的味道微甜，黏在一起的米條有著濃鬱的蛋香，作為日常小事的方便可口。
女生一般都在外麵直接購買，不會自己製作。其實它的製作過程並不複雜，而且自己製作沒有添加劑，健康放心。
將麵粉的雞蛋按照五比三的比例混合，用筷子攪和，揉成麵團。麵團需要兩個小時來發酵，口感才會變的鬆軟。麵團擀壓成圓餅的形狀，折成長方體後切條，全部展開之後切層小段。發酵後的麵團會變軟。所有需要撒上一層生粉，才能夠讓條狀之間不糊黏連在一起。
接下來是下鍋炸的步驟，將條狀麵粉在鍋中均勻抖落，可以炸得更充分。將麵條分次炸出進行吸油。調製粘稠的醬料，麥芽糖融化，加入清水，等到濃稠的程度可以掛上鍋鏟就可以了。
換鍋放油之後將麵條進行二次複炸，花生粉和黑芝麻增加香味，將煮好的麥芽糖澆在上麵，攪拌均勻之後倒入金盤。整成方形之後塗上一層薄油，壓的時候不要太用力，會導致麵條全部碎裂影響口感。
待涼之後切成對方形小塊，裝盤使用。剛出爐的沙琪瑪會更加酥脆，包裹的麥芽糖不會太甜。恰到好處的堅果碎增加了它的層次感。等到放置幾天之後，沙琪瑪的口感也會越加變軟，更加接近我們在市麵上會買到的產品。
這一款中式甜品酥脆和綿軟結合在一起，吃起來不會膩味。沙琪瑪富有空氣感，下肚又十分紮實，是一款非常美味的下午茶甜品。
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