日式壽司現在成為了很多年輕女性喜歡的外國美食，它的食材以魚類和米飯為主，用一點芥末黏連起來，蘸上一點醬油，清淡的口感可以吃到食材最真實的味道，和養生美食的概念十分符合，而且它精美的外觀賞心悅目，是不能錯過的美味。
在家裏自己做壽司的時候，如果沒有新鮮的生魚片，可以用手頭上有的食材，簡單方便適合做成冷食便當。反轉壽司的最外層是米飯，卷出了不一樣的紋路。其中需要用到的食材有壽司醋、米飯、蟹肉、金槍魚罐頭、黃瓜、海苔，製作過程也非常簡單。
1、 在米飯中加入壽司醋拌開，壽司用米飯不能太粘膩，需要飽滿有嚼勁的米飯種類。攪拌之後靜置一會兒。將金槍魚罐頭的肉塊取出，憋出多餘的油脂戳碎。黃瓜條刮成細條，蟹肉棒煮熟後撕成小條。
2、 在壽司簾上放一層保鮮膜，疊加一層米飯，用飯勺大致壓成正方形狀。放上一層紫菜，將上麵擠上一點蛋黃醬，鋪上黃瓜、蟹肉、金槍魚等食材。
3、 用卷簾靠著保鮮膜卷起來，最外層的保鮮膜不要纏繞進去。包起來之後按壓幾下，包裹著定型五分鍾再卷開。
4、 隔著保鮮膜將它的切成小片，這樣的形狀會保持地比較好。逐個拿掉保鮮膜，此時就可以享用美食了。
反卷壽司的紋路更為清楚，放入了金槍魚味道鹹香柔軟，蛋黃醬甜口的口感混合在一起，壽司米的微酸避免了膩味，吃起來層次感十足。你也可以根據自己的口感來改變裏麵放不同的食材，讓每一餐都有不一樣的驚喜。反卷的造型精致，雖然做起來更麻煩一點，但是吃的時候更加享受。
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