提到芋頭，很多人都非常愛吃，因為做法多樣，美味又營養。但是對芋頭有深入了解的人太少了，下麵要給大家分享的內容是：“芋頭的種類有哪幾種 許多人都關心的問題”，一起來看下吧!
首先來看下芋頭的種類有哪幾種：
龍洞早芋
廣東農家品種。株高70-80厘米，葉片闊卵形，葉柄紫紅色。球莖卵圓形，黃褐色，肉白色，芽白色，每株子芋4-5個，單株產量0.75-1公斤。球莖含澱粉豐富，表皮光滑，品質優，鮮芋食用或幹製。早熟，生長期180-210天。12月至2月種植，6-7月采收。畝產800公斤左右。
紅芋
廣東農家品種。株高90-100厘米，葉片闊卵形，葉柄紫紅色。母芋較大，近圓形，每株子芋7-10個，子芋肥大，皮厚，褐色，肉白色，芽鮮紅色，單株產量0.85-1公斤。含澱粉較多，品質優。鮮芋食用，也可幹製。中熟。生長期210-240天，種植期2-3月，9-10月采收，畝產1500-1700 公斤。
香芋
又稱檳榔芋，廣東農家品種，株高110-150厘米。葉片闊卵形，葉柄綠色。球莖長橢圓形，深褐色，肉白色，有紫紅色斑紋。母芋大，子芋長卵形，每株子芋6-10個。單株產量2.5-3公斤。澱粉含量高，香味濃，故名香芋。鮮菜用、幹製及製罐頭均可。耐濕性較其他品種差，耐貯性較好。晚熟，生長期240-280天。種植期2-3月，11月至翌年1月收獲，畝產3000公斤左右。
白芋
發芽為白色，葉柄為綠色，其它形態基本同紅芋。白芋與紅芋的芋頭因其不易煮爛而很少被人直接食用，一般是將其搗爛製成芋餜等熟製品，而人們直接食用的則是發生第一次分蘖，形成小的球莖的“子芋”，這就是人們在超市裏常見的約雞蛋大小的芋子。
九頭芋
廣東農家品種。株高80-90厘米。葉片闊卵形，葉柄綠色。母芋與子芋叢生，子芋稍多，球莖倒卵形，褐色，肉白色。單株產量1.5公斤，肉質滑，味淡。蔬食和曬幹作藥用。晚熟，生長期270-300天。種植期2-3月，11-12月采收，畝產2500-3000公斤。
以上主要介紹了芋頭的種類有哪幾種，你了解了嗎?接著一起來了解下關於芋頭的相關知識。
芋頭的營養價值
1.多糖類高分子植物膠體
芋頭中含有一種天然的多糖類高分子植物膠體，有很好的止瀉作用，並能增強人體的免疫功能。同時又有膳食纖維的功能，能潤腸通便，防止便秘;並且可提高機體抗病能力，有助病後康複。
2.蛋白質等礦物質
芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
3.粘液蛋白
芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋頭能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑製消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症。
4.粘液皂素及多種微量元素
芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫認為芋頭可補中益氣。
5.鉀
常食芋頭補鉀又降壓，香蕉含鉀很多，而芋頭中的鉀含量比香蕉多50%左右，而且含糖量卻比香蕉少。在所有的蔬菜中，芋頭的鉀含量最高，隻要每天吃上幾個芋頭就能很好地補充鉀元素，對控製高血壓有不錯的效果。
6.氟
芋頭也含有豐富的氟，有抑製細胞異常增生和潔齒防齲、保護牙齒作用。
芋頭的儲存
1.將芋頭放置於幹燥陰涼的地方且要通風，可保存3-5天，因為芋頭容易變軟，在購買之後盡可能快點將它食用完。
2.芋頭不耐低溫，故鮮芋頭一定不能放入冰箱，在氣溫低於7℃時，應存放與室內較溫暖處，防止因凍傷造成腐爛。
3.芋頭放太久未用的話很容易腐爛，最好的保存方法是將它去皮、切塊，用油炸熟，然後冷藏，下次用來燒菜比較方便。
4.若做甜食，可將芋頭切片蒸熟再冷藏，烹調時直接用果汁機打碎成泥再加熱即可。
以上就是關於：“芋頭的種類有哪幾種 許多人都關心的問題”的分享，希望對你有幫助。
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