生蠔的做法蒸多久，生蠔最簡單的家常做法大全

　　生蠔的做法

　　一、蒜蓉蒸生蠔

　　蒸生蠔是最常見的做法，一般需要五到八分鍾就可以了，生蠔本身可以生吃，煮久了肉變老就不好吃了。蒜末、辣椒翻炒做成蒜蓉醬，撬開生蠔清洗後澆在上麵，放到鍋裏蒸。出鍋撒上香蔥就可以享受美味了。

　　二、紅燒生蠔

　　擔心生蠔有腥味的人可以選擇紅燒的做法。選擇新鮮的生蠔，將生蠔肉撬出，用澱粉水多清洗幾遍再用流水衝洗，用生薑和料酒醃製，就絕對不會有腥味了。在鍋中爆香生薑和蔥段，放入生蠔翻炒，加入鹽和醬油調味，炒到生蠔變硬就可以加蔥花起鍋了。

　　三、芝士烤生蠔

　　生蠔外殼用刷子清洗幹淨，放到鍋裏加熱到殼出現縫隙才容易打開。將裏麵的生蠔肉取出冷水降溫，生蠔殼裏麵也再次清洗，烤出來才不會有腥味。薑蒜在鍋裏炒出香味澆在生蠔上，再撒上一層芝士，放到烤箱中再加熱八分鍾，芝士鍍上顏色的時候就可以取出了。

　　四、生蠔煎蛋

　　生蠔煎蛋是傳統小吃，口感焦香柔軟。將生蠔取出清洗後放到打散的雞蛋液中，加入胡椒鹽、蔥混混合。平底鍋加熱油，倒入蛋液，翻轉兩麵煎熟盛出。可以直接吃也可以沾甜辣醬食用。

　　生蠔的熱量低，經常吃也不會長胖，反而可以控製高血脂。這四種生蠔做法你都學會了嗎?下廚做一燉生蠔大餐美味又健康。

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