炒紅果怎麼做才是硬的 冬日之光炒紅果中國最佳甜品

編輯:東方女性2020-10-30 13:48小吃
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  炒紅果,北京傳統特色小吃之一,是山楂經熬煮加糖漿翻炒而製成。那麼,炒紅果怎麼好吃?炒紅果怎麼做才是硬的?為什麼自己做的炒紅果沒有買的硬?冬日之光炒紅果中國最佳甜品,做法簡單,味道酸酸甜甜,吃一口整個冬天都滿足!接下來,大家就和小編一起來看看吧。

  記得老北京四季吃喝玩樂的舊書《燕京歲時記》有記載“冬夜吃冰糖葫蘆,頗能去煤炭之氣”。但,小編心裏想說的是,相對於冰糖葫蘆,炒紅果的味道更好,絕對是冰糖葫蘆的升級版。

  炒紅果

  紅果,就是山楂,又名山裏紅,具有良好的消食、活血化瘀、強心、降血脂、降血壓功效。謹記,紅果不能生炒,要先把紅果洗淨,開水煮到半熟,撈出剝皮去核。  成品炒紅果,紅果的酸,加上冰糖的甜,酸酸糯糯,味道好極了,一次吃一碗,絲毫沒有負

  材料:紅果500克、冰糖100克、砂糖100克、水150克。比例,山楂:冰糖:水=2:1.2:1。

  做法:首先,將處理好的紅果用清水清洗幹淨,放入鍋中加入適量水,基本與紅果平齊為準;然後,再放入冰糖,中火煮10-15分鍾;最後,等到紅果軟嫩了,加入餘下的糖,熬煮五分鍾,直至粘稠就可以出鍋了食用了。

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