寶寶輔食製作100款，雞蛋灌餅的做法簡單易操作

　　步驟：

　　1、首先準備好所需的食材，中筋麵粉，鹽，雞蛋等等。

　　2、碗中加入中筋麵粉和鹽還有適量的水，先用筷子給它攪拌成絮狀，之後揉成團，然後就可以蓋上保鮮膜發酵。

　　3、下來準備做油酥的部分，也是中筋麵粉加入了一些植物油，灌餅主要精髓就在於這方麵，也是決定餅能不能鼓起。然後雞蛋在碗中打兩個，攪拌。

　　4、發酵好的麵團四等分，分別揉成圓，然後再蓋保鮮膜發酵五分鍾。

　　5、先取其中一個小麵團，按壓成餅的狀態，然後將油酥刷入在麵皮中間在收口，注意收口的時候一定要封的嚴實一些，以免油酥出來。

　　6、之後就可以用擀麵杖給處理好的麵團給它擀成圓形。

　　7、準確電餅鐺或者是平底鍋，鍋中倒入適量的油，餅放到上麵，等餅變色之後就可以鼓起來，鼓起來之後就可以翻麵了。這時候是保證餅的中間是空心的，但是烙餅的油不能少，餅漲起來的時候就用筷子在中間戳個小洞，然後就可以將雞蛋液灌入其中。

　　8、 這時候注意先不要反麵，等到蛋液稍微凝固一些的時候再去翻麵，再加入一些香腸和青菜在其中，真是營養又美味。

　　做法是不是很簡單，想要嚐試的話也做給家裏的寶寶吃吧。

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