西紅柿的營養價值 對抗多種疾病的食療美食

　　人們常常感到力不從心的壓力，給我們的身心都造成負擔，尤其是熬夜的人，比如高考生、上班族等人群，會早成嚴重的疲勞，食欲不振等等病症，那麼我們要怎麼解決也這些問題呢，喝西紅柿汁是不錯的選擇，它能有效的解決疲勞症狀，下麵我們看看吃西紅柿的好處。

　　吃西紅柿的好處

　　西紅柿的營養很豐富，許多水果和蔬菜均不及它。

　　西紅柿富含維A、B、C和人體直接能吸收的葡萄糖、果糖，此外還有鈣、磷、鉀等多種元素，還含有維P。

　　近來醫學研究證實，西紅柿中含有一種抗癌和抗衰老的物質，叫做穀胱甘肽。此外，還含有一種可抑製酪氨酸酶活性的物質，使沉著皮膚的色素減退或消失，保持皮膚的潔淨，預防蝴蝶斑和老年斑的形成。所以西紅柿又被稱為美容佳蔬。

　　中醫學認為，西紅柿性味甘酸，微寒，入胃經，具有止渴生津、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降低血壓的功效。

　　未成熟的西紅柿含有大量的毒性物質“番茄堿”，多食易發生中毒，出現惡心、嘔吐、流涎及全身疲乏等症狀，嚴重者還會危及生命。故不要食用未成熟的西紅柿。

　　2、食用西紅柿要注意：要選擇個大、圓潤、豐滿、外觀漂最的食用。不要吃長有贅生物的西紅柿，因為這個贅生物是腫瘤。

　　3、不吃未成熟的西紅柿：因為青色的西紅柿含有大量的有毒番茄堿，孕婦食用後，會出現惡心、嘔吐、全身乏力等中毒症狀，對胎兒的發育有害。

　　4、不吃冷凍過的西紅柿。在懷孕期間，孕婦不宜多吃冷凍過的食物，而放進冰箱的西紅柿經低溫冷凍後，肉質呈水泡狀，顯得軟爛或表麵破損，有黑斑，味不鮮，嚴重的則會酸敗腐爛，因為西紅柿是不宜放進冰箱保存的食物之一。所以，就算是完好無損，孕婦也不應該食用。包括生吃或煮來吃都不可。

　　5、生吃西紅柿不要加過多的糖。由於西紅柿微酸，生吃時加上糖可讓甜味更濃，吃起來口感更好。但是，加糖時不要加太多，糖太多對孕婦並不是好事。如果糖太多的話，無形中會增加血糖，血糖過多以後會直接透過胎盤，引起反應，影響胎兒健康。

　　6、生吃西紅柿不能吃太多。就像吃蘋果等其它水果食物一樣，西紅柿能提供一部份我們身體所需的營養成份。可是，由於西紅柿不是單純的水果，它還可以用來做菜。當我們將它當作中間食物來吃時，就要考慮人對水果（蔬菜）的耐受力，既然要生吃就要防止不會引起腸胃不適，不要吃太多，吃太多會拉肚子。其實，不管是什麼美味的食物，也要有節製地吃，孕婦更要小心。

　　結語：西紅柿不僅僅能緩解疲勞，且營養非常，對於身體的保健作用非常的強，常吃西紅柿做的菜對身體有百利而無一害，也算得上是極佳的食療藥膳，高血壓、肥胖、細菌性痢疾等人群都可以多吃。