孕婦可以吃蒜苗嗎 論蒜苗的營養價值

　　孕婦可以吃蒜苗嗎

　　孕婦是可以吃蒜苗的。蒜苗是一種富含大蒜素的蔬菜，能起到增強孕婦機體免疫力的作用，對胎兒沒有危害，所以適合孕婦食用。孕婦食用蒜苗還有以下作用：

　　1、蒜苗具備降血脂、預防冠心病和動脈硬化的作用，還可以防止血栓的形成。

　　2、蒜苗能保護肝髒，防止亞硝胺致癌物質的合成，能起到預防癌症的作用，孕婦食用的話一般是沒有危害的。

　　3、蒜苗能夠抑製黑色素的生成，具有美白皮膚的作用。

　　值得注意的是，蒜苗比較難消化，不宜過量食用，一天內孕婦食用最好不要超過300克。

　　蒜苗的營養價值

　　蒜苗中含有蛋白質、硫胺素、胡蘿卜素、核黃素等營養成分。其氣味辣味，主要因為蒜苗內含有辣素，這種辣素具有醒脾氣、消食、殺菌、抑菌等作用。蒜苗具有以下營養功效：

　　1、提高免疫力：蒜苗中的蛋白質具有維持機體免疫機能的功效，蒜苗所產生的酵素為銅等礦物質形成提供幫助，特別是在流感時，在一定程度上能起到防禦的作用。

　　2、促進消化：蒜苗中的營養物質有助於胃酸的分泌，能幫助食物的消化，對於消化不良的孕婦有很好的作用。

　　3、解氣消脹：食用蒜苗能幫助人體將體內淤積的氣排出，保持人體內環境的清潔。

　　4、祛脂降壓：蒜苗中的微量元素幫助人體控製血壓，使毛細管擴張，降低血黏度，改善微循環。蒜苗具有能軟化和保護血管，降低血脂和膽固醇的作用，常食用能預防動脈粥樣硬化。

　　孕婦吃蒜苗該注意什麼

　　1、蒜苗不宜煮爛，以免破壞辣素，降低殺菌作用。

　　2、消化能力不好的孕婦最好少吃蒜苗。過量食用蒜苗對視力也會有影響。

　　3、食用蒜苗可以保護肝髒，但過多食用反而損害肝髒，可能引起肝功能障礙，加重肝病。 因此，有肝髒疾病的孕婦最好不食。

　　4、蒜苗和地黃、蜂蜜、何首烏、大蔥都不宜同食。

　　5、患有腸胃疾病的孕婦最好少吃蒜苗，蒜苗的辛辣味道會讓腸胃更難受，具有加重腸胃疾病的危險。