各海鮮對皮膚的作用(2)

　　4．海帶：味鹹性寒，有軟堅補血、潤腸通便作用。含有海藻膠、蛋白質及較多的粗纖維，有潤膚作用。常食對美容有益。

　　5．帶魚：性溫味甘，含有較多的蛋白質和不飽和脂肪酸，清《隨息居飲食譜》一書中謂其有“暖胃、補虛、澤肌膚等作用。其蛋白質細膩易於吸收，其不飽和脂肪酸有利血管疏通，對健美有利。可清蒸、煎炸、紅燒作菜肴食用。

　　6．蝸牛：國外盛行吃蝸牛，我國古代也曾作藥用或食用。《本草綱目》記載“用牛生研汁飲之，能止消渴，利小便，止鼻衄、治諸腫毒。”蝸牛蛋白質含量甚高，每公斤中達180克，高於雞蛋，且含有大量維生素和微量元素，脂肪含量甚低。蝸牛的消化液中含有30多種催化劑——酶，能水解分化各種食物，因此常食蝸牛可增加人體對多種營養物質的吸收。其所含蛋白質，對人體皮膚、毛發具有營養作用，是著名的美容食品，可生吃、炒食、奶油燴煮及做湯，味鮮美。