抗衰老必須要吃的營養

　　老化是一條無法逆向行駛的單行道，但你可以選擇減速慢行，延長到達終點的時間。要延緩老化，科學飲食很重要。抗老的飲食原則是減少攝取會產生自由基的食物，多攝取含抗氧化物的食物。

　　1、營養要均衡，堅持飲食“四舍五入法”。

　　四舍：脂肪、膽固醇、鹽和酒。

　　五入：纖維飲食（全穀類、蔬菜和水果）；植物性蛋白質（大豆蛋白）；富有胡蘿卜素、維生素C、E的食物；含鈣質的食物（牛奶）；每天6杯至8杯的水。

　　2、多攝取含抗氧化物的蔬果。

　　富含維生素C、E、β胡蘿卜素、番茄紅素、多酚類（如葡萄、紅酒、茶類）等的食物都有抗氧化效果，可以保護膠原蛋白不受自由基攻擊而損傷。而各種蔬果裏的抗氧化物質多也最豐富。

　　提醒你：

　　（1）、每天盡量吃到3種不同顏色（紅、橙、黃、綠、紫等）的新鮮蔬菜及2種不同的水果。吃的顏色愈多樣，表示吃進愈多不同種類的抗氧化物。

　　（2）、富含維生素C的蔬菜有西蘭花、番茄、蘿卜、圓白菜、青椒等，水果有橙子、柿子、番石榴、奇異果、草莓、檸檬、鮮棗、山楂等。

　　（3）、富含維生素E的食物包括核桃、腰果、芝麻等堅果類食物。

　　（4）、每天喝1～2杯茶，茶裏（尤其綠茶）都含有豐富的抗氧化物。