水汪汪大眼睛吃出來(2)

　　◆冬明目粥吃亮眼睛

　　粥食在我國有數千年的曆史，《周書》中即有“黃帝始烹穀為粥”的記載。根據祖國醫學“藥食同源”之說，以藥粥食補，既可保健養生，又對治療疾病有輔助療效。正值秋冬進補的絕佳時機，特介紹幾款具有明目功效的粥品，以饗讀者。

　　無論是美女，還是靚仔，他們一定會有一雙明亮、有神的眼睛；上了年紀的老頭、老太，隻要有一雙明亮靈活的眼睛，讓人看上去一定會年輕好幾歲；要具備一雙明亮有神的眼睛，除了平時注意衛生用眼外，日常的飲食營養是少不了的。時下是秋冬時節，我國民間素有食粥的習俗，營養學家認為，在秋冬時節喝粥養生是最佳時機，特別是在米粥中加入一些補品或藥物，能達到護肝明目的效果。

　　豬肝雞蛋粥

　　【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、薑、味精少許。

　　【製法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、薑、味精調味，稍煮即可。

　　【功效】補肝明目。

　　【用法】空腹食用，每日或隔日一次。

　　【應用】適用於夜盲症、視物不清。

　　榛子杞子粥

　　【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。

　　【製法】先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成粥即成。

　　【功效】養肝益腎，明目豐肌。

　　【用法】每日1劑，早晚空腹服食。

　　【應用】適用於體虛、視昏等。