冬季幹燥多吃白色食物

　　冬季幹燥吃什麼好？中醫認為，解除燥熱多用潤法。根據五行五色的原理，不妨多吃一些“白色食物”。做菜時，可以選擇白蘿卜、白菜、冬瓜、百合、銀耳、蓮藕、蓮子等。其中，白菜、蘿卜這兩種蔬菜功效最好。《本草綱目》就稱蘿卜為“蔬中最有益者”。

　　“白色食物”能防燥。

　　白蘿卜含有多種維生素和礦物質，其中維生素C的含量比梨和蘋果高出8～10倍;而白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，可預防因燥熱導致的皮膚幹燥，其中的纖維素還可促使腸蠕動，預防便秘。

　　但要注意的是，腸胃寒涼的人在冬季應少吃一些。吃水果時，梨則是“補水之王”，不但能夠增加水分的攝入，還有利於維生素的補充。

　　在烹調方式上，可做一些多汁的流食，如雪梨羹，把雪梨、銀耳、百合一起煮，加入些藕粉，有清熱生津、化痰潤肺的功效;百合蓮子小米小棗粥，有滋陰潤燥、補肺養心、健脾生津的作用，適用於在幹燥的秋季食用。此外，還可以煲一些冬瓜湯、蓮藕湯、白蘿卜花生湯、大白菜湯等。

　　冬季晨起最好能喝一杯蜂蜜水，或者在早餐的豆漿或牛奶中加入些蜂蜜，能有效緩解冬季皮膚缺水少油、體內積火燥熱的症狀。