減肥知識助你減肥過程少走彎路
在營養學上，卡路裏(Calorie)以卡為計量單位，1000卡等於1大卡，這是我們平最常聽到的計量單位。
除了水或是無糖茶之外，幾乎每一種食物都含有熱量。一般食物1公克可以提供4,000~9,000卡(4~9大卡)不等的熱量，1公克的醣類可以產生4大卡，1公克的脂肪約產生9大卡，1公克的蛋白質則是4大卡。
人體就算一直睡覺不活動，也是會消耗熱量。想減一公斤的體重，你得消耗掉7700大卡的熱量，如何讓身體利用掉的熱量，多過攝取進來的熱量，就成了減肥的最基本原則。
卡路裏是很基本的營養觀念，可是很多熟女對它一知半解，於是衍生出許多荒謬的減肥方法。我們整理出9個對卡路裏最常見的疑問，而這也是你需要建立的營養概念。
蔬果低卡，減肥盡量吃?
No!聚沙依然會成塔。
一片西瓜60卡、一把100公克的菠菜、空心菜25卡，蔬菜水果的熱量普遍偏低，而且因為纖維質、水分多，所以飽足感也強。
不過如果你覺得單位熱量少而盡情地吃，八顆柳丁+一顆芭樂+兩根香蕉，你也攝取了一天所需的一半熱量。尤其是少數水果的單位熱量並不低，例如酪梨、榴槤、芒果等。
熱量是采累積製的，小心掉入聚沙成塔的陷阱裏。
零卡路裏，一定能減肥?
No!800卡是最低限度。
完全不攝取熱量，就不會變胖?那真是大錯特錯，可是就算你睡上一整天，你的身體還是需要熱量來維持生理機能，確保身體各部器官能正常運作。
一般而言，成年女生每天需要攝取1,200卡熱量，為了減肥，營養師多半建議每天可以攝取比需要量少200卡的熱量，也就是1,000卡，如果你想再嚴苛一點，超低熱量減肥法的極限是800卡，低過這個門檻，很多慢性病、內分泌失調的問題就會慢慢出現。
年紀越大，卡路裏需求多?
No!基礎代謝降低咯。
為什麼我們會算出一天最少需要1,200卡呢?這是因為維持基礎代謝功能，讓我們能在適當環境中，保持清醒、靜臥，並禁食12小時所需的最低熱量。
可惜的是，我們的基礎代謝率會隨著年齡下降，年紀越大下降得越快，這就是為什麼你常會說以前這樣吃都沒事，現在吃一樣的東西卻會胖一圈。
熟女除了適當調降卡路裏攝取，保持運動才是長久之計。
控量好，甜點代正餐也可?
No!饑餓感會讓你破功。
從卡路裏攝取的進出平衡原則來說，隻要不過量，的確是不會變胖。隻不過吃一碗糙米飯跟吃一塊起司蛋糕，同樣熱量，結果可能大不同。
如果你是餐餐吃零食或甜食，這類食物熱量偏高，不容易產生飽足感，所以饑餓感不會消失，食欲還是不能得到滿足;加上血糖快升快降的結果，吃飽點心、蛋糕後沒多久，你很快會感到饑餓，忍不住的食欲，輕易地就讓你攝取過多的熱量。
不會算卡路裏，瘦不下來?
No!訊息就在包裝盒上。
有些人一想到卡路裏頭就大，世界上食物幾千幾萬種，怎麼可能全部記住它們的卡路裏數，幹脆整個放棄。其實，你可以不用記得每一個食物的熱量，隻要掌握大原則就能有基本的卡路裏概念。
脂肪含量多的食物，熱量高;用油量多烹煮出來的食物，熱量高;精致過的食物，熱量不低;看不出食材原型的食物，熱量不低......
這樣還是覺得很難，那就學會看食品包裝盒上的營養標示吧，熱量都會標明在上麵喲。
對有心想控製體重的魅麗熟女來說，學會看每種食品包裝盒、包裝袋上的“營養標示”是必要的。看“營養標示”有四個重點，可以簡單幫你抓到健康飲食生活的訣竅。
1.看熱量，還要看分量
拿起兩項食品，看到標示的“熱量”一樣低，就開心地買下?!小心喲，陷阱在分量上。
通常顯示的熱量標示，是以100g或一分量為單位，想知道整個食品吃下去到底攝取多少熱量，還要整個食品是多少公克或多少分量，兩者相乘得到的熱量數，才是這一項產品的真正熱量。
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