減肥知識助你減肥過程少走彎路(4)

　　菠蘿和土司的熱量差不多?

　　No!加工越多，熱量越高。

　　每一種類別的食物提供的熱量不相同，基本上食物的脂肪含量多，熱量比蛋白質、澱粉類、蔬果類含量多的食物來得高。此外，同一類別食物，不同製作方法、烹調方式，也會影響最後的熱量高低。

　　即使是同一類食物，因為製成的方式及食材不同，熱量的高低也不一樣。來看看同樣吃麵包，哪種麵包的熱量較低，哪種麵包的熱量中等，哪種又是高熱量，或者根本是隻提供熱量，而沒有任何營養價值的“空熱量”。

　　同樣地，同樣吃點心、喝牛乳、吃海鮮或肉製品......怎樣吃，才是聰明地吃下能量呢?

　　多攝取的卡路裏，變贅肉?

　　No!多出什麼卡路裏是關鍵。

　　身體囤積多餘的熱量的第一種方式，就是變成脂肪。

　　當我們努力少吃多動，首先消耗的是醣類，也就是碳水化合物的熱量，接下來才是蛋白質、脂肪;不過一旦熱量攝取多於消耗，多出來的卡路裏會馬上變成脂肪囤積，這是人體自我保護機製，就女生而言，通常會囤積在小腹、腰部、臀、腿，而這也是最難減下來的地方。在減肥的路上，脂肪跟碳水化合物好像是天敵，我們避之為恐不及，其實隻要適當攝取，它們都對人體有助益。隻不過就食物產熱數值來看，一公克脂肪產生9大卡，一公克醣類產生4大卡，脂肪帶來的肥胖危機，似乎是比醣類可怕多了。