3款藥膳養生防風止痛
春季是人體機能、新陳代謝最旺盛時期，激素水平也處於相對高峰期，此時易發生非感染性疾病，如高血壓，或血壓波動大，月經失調；過敏性疾病，所以，此季節人們需要注意養生。
——易腹痛腹瀉
第一，因春天風大，中醫認為風木克脾土，平素脾虛舌苔白好拉肚子的，更易出現腹痛腹瀉，其特點是腹痛明顯。
第二，養生的辦法是大風天，少到戶外受風，可在醫生指導下服用理中丸。
第三，春季要防止受涼。
第四，做菜多用幹薑，因為幹薑能溫中。
——易感冒、流涕
春季風多、風大，易感冒流涕，養生要多到戶外鍛煉身體，增強免疫力。
因此，春季的飲食調養，應當根據自己的實際情況選擇能夠保持機體功能協調平衡的膳食。
禁忌偏熱、偏寒、偏升、偏降的飲食誤區，如在烹調魚、蝦、蟹等寒性食物時，其原則必佐以蔥、薑、酒、醋類溫性調料，以防止本菜肴性寒偏涼，食後有損脾胃而引起脘腹不舒之弊。
又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助陽類菜肴時常配以蛋類滋陰之品，以達到陰陽互補之目的。
在思想上要保持輕鬆愉快，樂觀向上的精神狀態。在起居方麵要堅持適當鍛煉、定時睡眠、定量用餐，有目的地進行調養，方可達到養生的最佳效果。
推薦三道適宜春季的養生菜：
大蒜燒茄子
[配料]
大蒜25克，茄子500克，蔥、薑、澱粉、醬油、白糖、食鹽、味精、植物油、清湯各適量。
[做法]
茄子去蒂洗淨，剖成兩瓣，在每瓣的表麵上花成十字花刀，切成長4厘米，寬2厘米的長方形塊（不要切斷）。
蔥、薑洗淨切碎，大蒜洗淨切成兩瓣備用。
炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油待七成熱時，將茄子逐個放入鍋內翻炒見黃色時，再下入薑末、醬油、食鹽、蒜瓣及清湯，燒沸後，用文火悶10分鍾，翻勻，撒入蔥花，再用白糖、澱粉加水調成芡，收汁合勻，加入味精起鍋即成。
[功效]
涼血止血，消腫定痛。多要用於便血，高血壓，動脈硬化，紫斑等病症。
本方取其茄子甘寒之特性，清血熱、散瘀中腫、利水濕、止疼痛，佐以辛溫之大蒜，可暖脾胃、行氣滯、消征瘕、解邪毒。茄子中所富含的維生素D，能增強血管彈性，防止小血管出血。
白燒鱔魚
[配料]
鱔魚500克，黃酒、蔥白、生薑、食鹽、胡椒粉、植物油各適量。
[做法]
鱔魚去骨及內髒，洗淨切成寸段備用，鍋內到入植物油，燒至七成熱時，放入鱔魚、蔥、薑，略炒後加入黃酒、食鹽、少量清水，小火燒至熟透撒入胡椒粉即成。
[功效]
補虛損，止便血。對於產後虛嬴，痔瘡出血，下痢膿血，髒腑耗損效果尤其為好。
注意：無論以何種方法烹飪鱔魚，都不可忘記佐以胡椒。
杜仲腰花
[配料]
杜仲12克，豬腎250克，蔥、薑、蒜、花椒、醋、醬油、紹酒、幹澱粉、鹽、白砂糖、植物油、味精各適量。
[做法]
杜仲清水煎濃汁50毫升，（加澱粉、紹酒、味精、醬油、鹽、白砂糖，兌成芡汁分成三份備用）。
豬腰片去腰臊筋膜，切成腰花，浸入一份芡汁內，蔥、薑、蒜洗淨切段、片待用。
炒鍋大火燒熱，倒入植物油燒至八成熱，放入花椒，待香味出來，投入腰花、蔥、薑、蒜快速炒散加入芡汁，繼續翻炒幾分鍾，加入另一份芡汁和醋翻炒均勻，起鍋即成。
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