車前草怎麼吃功效最好，車前草的六種吃法清涼去火

　　二、車前草煎蛋餅

　　車前草焯水後擠掉水分剁碎，放到蛋汁裏拌勻，放鹽和醬油調味。平底鍋放油將全部的蛋液放入，煎成兩麵焦黃的時候就可以起鍋了。切成小片，雞蛋焦香中又有草本清香，帶來全新的口感。

　　三、涼拌車前草

　　車前草將底部的根切掉，根穗老煮起來的口感不好，隻留下嫩葉部分。葉子清洗後放到水中煮五分鍾撈出瀝水。放入鹽、耗油、辣椒麵攪拌，涼拌車前草就做好了。

　　四、車前草炒木耳

　　車前草口感清爽，摘掉老的部分，剩下的枝葉焯水去味，撈出過冷水，以免葉子煮太老。另起一油鍋，放入彩椒和木耳翻炒，熟透後加入車前草，放鹽和味精調味即可。

　　五、車前草餃子

　　車前草過水加入到肉餡裏麵攪拌均勻，放醬油、耗油和鹽調味，要包的時候撒上蔥末。車前草肉餡就做好了，包好餃子一蒸，蘸著蒜醋汁口感絕佳。加入車前草的肉末口感清爽，不會有油膩的感覺。

　　六、車前草蛋湯

　　車前草做快手湯，去掉根部放到水裏煮兩分鍾，加鹽、醬油、醋調味。雞蛋打散澆在湯裏，用筷子迅速攪開，撒上香蔥就完成了。

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