一周養生湯 做個滋潤美人(4)

　　星期四：蘿卜鯽魚湯

　　原料：鯽魚、白蘿卜、蔥、薑、花雕酒、鹽。

　　做法：

　　1.鯽魚洗淨後瀝幹，並用廚房紙巾擦幹表麵水分。

　　2.蘿卜去皮切條;蔥打結;薑切片。

　　3.鍋內熱油，爆香幾片薑片，加入鯽魚煎透，煎至兩麵的魚肉變色。

　　4.鍋內加入足量的水(冷水、開水均可)，加入蔥和薑，大火煮開，加入適量花雕酒，繼續煮至酒氣消散。

　　5.撇去浮沫後轉中火，保持一定的沸騰，加蓋燉煮至湯色發白(約30分鍾)。

　　6.加入蘿卜條，繼續煮約10分鍾，加入少許鹽，略煮即可。

　　功效：健脾益胃，消食化滯，明目潤膚。鯽魚湯有潤燥滋補的作用，適合秋冬季節食用。