對眼睛好的食物有哪些

編輯:東方女性2014-02-12 18:49養生保健
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對眼睛好的食物有哪些?

  眼睛是人體中結構複雜、異常精密的重要器官,保持眼睛的正常機能及眼晴在正常工作時,需要消耗許多微量元素,這些微量元素如果得不到及時補充,就可造成眼睛出現各種異常現象。

  ①攝取適量的維生素A

  如果體內缺乏維生素A,不僅使身體的正常發育受到影響,也是眼睛患夜盲症及其它眼病的主要原因。

  食物中的維生素A,經人體消化吸收後可較長時間存在體內,不會因為含量過多而被排出體外。食物中的維生素A可以抵抗高溫,不會因烹調過程中的高溫而受到較大損失。但維生素A的抗酸能力卻比較弱,容易遭受酸性食物的破壞。因此含維生素 A比較豐富的食物不能與酸性食物同時烹煮,以免維生素A白白損失掉。

  含維生素A比較豐富的食品有胡蘿卜、菠菜、花生、西紅柿、辣椒等蔬菜及水果和各種海產品。

  ②攝取適量的維生素B1

  如果人體內缺乏維生素B1,不但會引起胃、腸等消化係統的功能減弱,出現食欲減退、疲倦、四肢無力等現象,還會造成眼睛的視神經係統抵抗力明顯減弱,出現視神經炎等症狀,影響視力。

  維生素B1不像維生素A那樣能夠積存在體內,而是每天都會隨著新陳代謝排出體外,因而要保證體內有足夠量的維生素B1,必須每天都要進食一定量的含維生素B1的食物。維生素B1很容易溶解於水中,因此在洗滌菠菜類含維生素B1較豐富的蔬菜時,最好不要先將其切碎,烹調時水分也應控製好,以免維生素B1損失過多,相應減少了人體的攝取量,從而造成體內維生素B1的缺乏。

  含維生素B1較豐富的食物有各種綠葉蔬菜、豆製品、瘦肉及各種海產品。

  ③攝取適量的維生素B2

  人體內如果缺少維生素B2,也會引起消化係統機能減弱,影響人體的正常發育,而且還易誘發各種炎症,如口角炎、口腔炎和各種眼組織發炎。不少人在季節轉換之際,出現不明原因的眼睛幹燥、眼瞼發炎、結膜炎等症狀,就是人體在適應季節轉換時,出現暫時性代謝紊亂,使體內缺少了維生素B2的結果。

  維生素B2有較強的抗酸性,不怕與酸性食物一起烹調,但抗堿性很弱,易被堿性食物破壞,因而不能讓含維生素B2的食物與堿性食物一起烹煮。維生素B2也易溶於水,烹調時也要控製好水分,不要讓維生素B2損失過多。維生素B2藥丸儲存時,要用褐色玻璃瓶或不透明玻璃瓶密封起來,不要被光線直接照射,也不要放在潮濕的地方。

  含維生素B2較豐富的食物有牛奶、牛奶製品、乳酪、瘦肉類 、雞蛋黃、各種綠色蔬菜及各種海產品。

  ④攝取適量的鈣

  鈣在人體發育過程中起著異乎尋常的"堅固"作用,特別是對骨骼、牙齒、眼球結構的發育成長尤其重要。人體中如果缺少鈣元素,不但易患軟骨病、牙齒發育異常等疾病,還可造成眼球的結構異常,進而使眼內組織發育異常等眼病。食物中的鈣極易受酸性實物的影響而變成酸性鈣,酸性鈣是人體無法吸收的。因此在進食鈣類食品時,不要再同時進食酸類食品,烹調也要注意不要將兩者混在一起烹調。含鈣質較豐富的食品有各種奶製品、各種豆製品、含蛋白質較多的食品及各種魚製品。

  ⑤少吃甜食

  甜食是指含糖分較高的食品。糖對正常人來說本沒有什麼害處,但糖在人體中消化吸收時,需要消耗大量的維生素B1。如果人體攝取了過多的糖分,很容易造成維生素B1缺乏,可導致眼睛的視神經係統出現異常。過多的糖分還會消耗掉許多鈣質,鈣不足又可使眼球結構異常,出現鞏膜彈性減弱、眼球變形等症狀。所以平常最好少吃糖以及含糖分較高的食品,尤其是正處在成長發育期的兒童和青少年,更不能貪吃甜食。

  ⑥平衡體內酸堿度

  正常人的體質酸堿度基本上是平衡的,有時稍呈弱堿質。如果酸性食物攝取過多,就會使人體內的堿度下降,酸度相對增加。而酸度相對增加會使眼睛的角膜、睫狀肌、鞏膜等隨之產生輕微的變化,容易增強產生患近視眼的機會。幼兒及青少年都喜歡吃甜的和酸的食品,但甜的和酸的食品都屬於弱酸性食品,長期多食就有可能使幼兒及青少年呈弱酸性體質,這對孩子的正常發育及成長會有一定的不良影響。因此,對食物的選擇要注意酸堿度平衡,不要喜歡吃的就多吃,不喜歡吃的就少吃或不吃,而要酸性、堿性食物都進食。

  堿性食物多為各種豆類和豆製品、綠色蔬菜、蘿卜、芝麻及海帶等各種海菜食品。

  酸性食物多為糖類食品及魚、肉、奶類食品和水果等。