初夏養生保健 初夏飲食保健原則

　　初夏的漸漸來臨，一天中氣溫變幻無常，早晚的氣溫相差較大，隨著氣溫不斷升高，全國大部分地區已經進入了初夏。北方大部分地區，如北京等地，白天最高地麵溫度已經接近30℃。初夏來臨，人體肝氣漸弱而心氣漸強，究竟應該如何養生呢？下麵我們的養生專家就從飲食角度來分析初夏的養生策略。廣大的朋友們在這個季節一定要注意一下自己的身體，尤其是在保健方麵。

　　初夏飲食保健

　　此時的飲食原則是補腎助肝，調養胃氣。中醫專家介紹，夏季飲食宜清淡，以低脂、易消化、富含纖維素為主，多吃蔬果、粗糧。平時可多吃魚、雞、瘦肉、豆類、小米、玉米、山楂、桃、木瓜、西紅柿等；少吃動物內髒、肥肉，少吃過鹹的食物，如鹹魚、鹹菜等。另外，養護脾胃，最好能多進稀食，吃粥喝湯，既能生津止渴、清涼解暑，又能補養身體。

　　初夏養生保健之飲食保健原則

　　中醫專家說，“由於夏季人的胃酸分泌減少，加之飲水較多，衝淡胃酸，導致機體消化功能較弱，故飲食應清淡一些。應多吃營養豐富、氣味清淡之品，忌食油膩、煎炸及熱性的食物。”但是，清淡不等於素食，因為素菜中雖然含有大量的膳食纖維及豐富的維生素，但缺乏人體必需的蛋白質，長期吃素容易導致營養失衡。所以即使在炎炎夏日也不要拒絕葷菜，可適當攝入一些瘦肉、蛋、奶、魚以及豆製品，隻要烹調時不要做得過於油膩就好。

　　如素有“菜中君子”美稱的苦瓜，能調和脾胃，清除疲勞，醒腦提神，對中暑、胃腸道疾病有一定的預防作用。苦菜也是一味藥食同源的蔬菜，具有清涼解毒、消毒排膿、去瘀止痛、防治胃腸炎等功能，食用苦菜時，將它的根、葉洗淨，可拌可炒可做湯，味道苦中帶香，是解暑開胃的佳肴，而且對腸炎、痢疾等有一定的防治作用。

　　根據體質吃水果“傳統醫學看來，水果主要分三種：寒涼類主要包括柑、橙、菱角、香蕉、柿子、西瓜等;溫熱類主要有橘子、棗、栗子、桃、杏、龍眼、荔枝、葡萄、櫻桃、石榴、菠蘿等；甘平類有李子、椰子、枇杷、山楂、蘋果等。一般來說，冬天吃溫熱類水果，夏天吃寒涼類水果，甘平類水果則一年四季都適宜。”中醫專家對記者說，不同的適應症人群對應不同水果的特殊功效，如消化不良、高血壓患者，應多吃山楂、桃、橙子等水果；腹瀉者可多吃石榴、柿子等；失眠多夢者，可多吃龍眼、荔枝、胡桃、大棗等；易上火的人，不妨多吃些蘋果。總而言之，體質虛寒者宜食用溫熱類水果，慎用寒涼類水果；體質燥熱者則相反；甘平類水果則適宜各種體質的人。

　　中醫專家向大家推薦了一款養生湯——冬瓜太金湯。這湯兼具保健、養顏、瘦身、清暑、益氣之功效，而且製作簡單，取材方便，堪稱入夏養生第一湯！

　　用料與製法：冬瓜400克，鹹肉或火腿100克，太子參30克，金銀花10克，味精、蔥花適量。鹹肉或火腿切片，冬瓜洗淨切成薄片。太子參、金銀花放在一起，用水煎煮至太子參軟爛，金銀花取出棄去，藥汁澄清備用，鹹肉或火腿、冬瓜加水煮熟，放入太子參、味精和蔥花，並兌入少量澄清的藥汁，燒滾即成。

　　冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎髒病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效抑製糖類轉化為脂肪，加上冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。太子參不但能大補元氣，還能消水腫、化痰止渴。至於金銀花的功效，能預防中暑、腸炎、痢疾等症，還有抗流感病毒的作用。