養生蔬菜 春季防病蔬菜幫你防癌抗癌

編輯:東方女性2015-11-28 12:09養生保健
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  春季是四時之首,正值萬象更新之際,也是養生的重要季節。研究表明,這些蔬菜不僅能降低癌症、心血管病的患病風險,而且具有防止神經紊亂、延緩衰老的功效。

  胡蘿卜

  富含維生素A、B2、B5、蔗糖、葡萄糖、澱粉、鈣、鐵、磷等微量元素,尤其是吸煙的人攝入較多的維生素A,可減少患肺癌的機會,是抵抗癌症的理想食品。缺乏維生素A者,癌症的發生率是正常人的兩倍多。

養生蔬菜,春季防病蔬菜幫你防癌抗癌

  西蘭花和卷心菜

  十字花科的植物,包括西蘭花、卷心菜、椰菜花、芽甘藍,都是抗癌的食物。很多研究顯示,常吃上述蔬菜可減少胃癌、乳癌、腸癌的威脅。令人驚異的是,十字花科蔬菜裏的治病物質既非維生素,又非礦物質,而是一係列被稱為靛基質的複合物。但靛基質會在煮的時候失去,所以不要煮得時間太長。

  黃豆

  富含蛋白質,氨基酸的組成齊全,並含鐵多。富含抗癌的微量元素。經常食用黃豆湯、豆漿、豆腐、豆腐幹,能防癌抗癌。

  大蒜

  富含蒜素和硒等微量元素,經常食用有防癌、抗癌、殺菌、抗菌作用。大蒜有“地裏長出的青黴素”之稱。

  薏仁

  這是一種常用的中藥,含有蛋白質、脂肪、維生素B1、碳水化合物、氨基酸等多種人體所需的營養物質,具有抗腫瘤、利尿、消腫、抗炎、降血糖、增強肌體免疫力的作用,特別是能抑製癌細胞繁殖。