如何養肝護肝 春季養生應食酸養肝護肝

　　春季，飲食調養方麵要考慮春季陽氣初生，宜食辛甘發散之品，不宜食酸收之味。《素問·藏氣法時論》說：“肝主春……肝苦急，急食甘以緩之……肝欲散，急食辛以散之，用辛補之，酸瀉之。”在五髒與五味的關係中，酸味入肝，具收斂之性，不利於陽氣的生發和肝氣的疏泄，飲食調養要投其髒腑所好，有目的地選擇一些柔肝養肝、疏肝力理氣的草藥和食品，草藥如枸杞、鬱金、丹參、元胡等，食品應當選擇辛溫發散的大棗、豆豉、蔥、香菜、花生等靈活地進行配方選膳。

　　總體來說，春天飲食應“省酸增甘”，因春天本來肝陽上亢，若再吃酸性食物，易導致肝氣過於旺盛，而肝旺容易損傷脾胃。所以，春季飲食忌酸。紅棗，蜂蜜等都是春季適宜選擇的食材，小編這裏搜集了一些，不知道春季應該如何養肝護肝的朋友們不妨一起來看看。

　　起居調養：早睡早起，常去踏青

　　《黃帝內經》曰：“春三月，夜臥早起，廣步於庭，披發緩形，以使誌生”。此時人與天地之氣相應，應“夜臥早起，廣步於庭”，即早睡早起，在風和日麗之時，閑庭信步，常去踏青，投身於大自然的懷抱，使人逐漸萌生健康向上的誌向，這樣就能使人體氣機舒暢，氣血調和，自然就不生肝“火”了。

　　情誌調養：少生氣，保持心情舒暢

　　調理情誌，保持心情舒暢，也是春季養肝中重要的一條。中醫認為，經常生氣、發怒會使肝氣升泄太過，可能出現“肝陽上亢”即肝火，最常見的疾病就是高血壓。所以平時要少生氣發怒，高血壓患者在春季更要注意養肝。

　　飲食調養：多甘少酸，清淡可口

　　在中醫五髒與五味的關係中，酸味入肝，具收斂之性，不利於陽氣的生發和肝氣的疏泄。因此，飲食調養宜多甘少鹹，少酸，清淡可口，盡量不要吃油膩、生冷的食物。春季人體新陳代謝加快，應多選用富營養之品，如黃豆芽、綠豆芽、豆腐、大麥、小麥、大棗、瘦肉、魚類、蛋類、牛奶、花生、黑芝麻、柑桔、蜂蜜之類。由於冬季新鮮蔬菜較少，攝入維生素不足，聚積一冬的內熱要散發出去，所以，還要多吃些新鮮蔬菜。

　　養肝護肝食療藥膳方

　　豬肝粥

　　做法：豬肝（用羊肝、牛肝、鵝肝亦可）50克，粳米100克，將豬肝洗淨切碎，與粳米同煮成粥。

　　功效：有益氣生血、養肝補虛的作用，適用於身體虛弱或慢性肝病患者。

　　胡蘿卜豬肝粥

　　做法：胡蘿卜50克，豬肝50克，粳米100克，胡蘿卜、豬肝洗淨切碎，與粳米同煮成粥。

　　功效：有補益肝腎，養血明目的作用，適用於肝腎不足所致的視物模糊、雙目幹澀等。

　　枸杞甲魚羹

　　做法：枸杞子30克，甲魚500克，將枸杞子洗淨切碎，甲魚宰殺去內髒切塊，一起放入砂鍋中，煮40-60分鍾，再放蔥薑鹽醋少許調味。

　　功效：有補益肝腎，滋陰強壯的作用，適用於軀體虛弱，肝腎不足所致的體弱無力、陰虛盜汗、視物不清、麵色無華者。

　　羅布麻茶

　　做法：羅布麻5克，用開水浸泡（如泡茶）20分鍾，代茶飲用。

　　功效：有平肝潛陽，鎮靜降壓的作用，適用於肝陽上亢所致的頭痛頭脹，頭暈目眩，煩躁易怒等。

　　天麻魚頭湯

　　做法：天麻10克，魚頭1個，天麻洗淨，魚頭洗淨劈開，加入蔥薑醋鹽調味，放入砂鍋中煮半小時，食肉喝湯。

　　功效：有平肝潛陽、息風止痙的作用，適用於肝陽上亢、肝風內動所致的頭暈目眩、頭痛眼花、肢體麻木等症。

　　菊花決明茶

　　做法：菊花5克，決明子5克，用開水浸泡半小時，代茶飲用。

　　功效：有清肝明目，潤腸通便的作用，適用於肝火上炎所致頭脹痛，頭目眩暈，目赤腫痛及便秘等。