食品安全 兒童夏季飲食需要謹慎

　　隨著盛夏來臨，氣溫升高，各類胃腸道疾病進入了高發期，再加之孩子們又偏愛冰激淩，可樂等冷飲，所以夏天是小兒急性腸胃炎的比例十分高。擔心的家長們如何保護自己的孩子，不讓自己的寶寶們受腸胃炎的折磨呢？

　　一、講究衛生，保持餐飲具清潔無毒

　　餐飲具、奶具不潔也是引起小兒腸炎的一個常見原因。有些家長不注意碗筷、奶瓶、奶頭的及時清洗消毒，不講究生、熟案板、刀具、容器的區別使用，容易導致細菌汙染，引發小兒腹瀉。所以要養成飯後、奶後立即洗刷餐具、奶具的習慣，並且要生、熟炊具、容器分開使用，定時煮沸消毒餐飲具，每次煮沸時間不少於20分鍾。

　　二、科學使用冰箱，謹防“冰箱菌”的侵襲

　　夏天，許多家庭習慣把西瓜、水果、涼菜不加封閉放在冰箱冰鎮後拿出來直接食用，也有人誤以為冰箱內的食物不會變質，將放在冰箱裏的剩菜剩飯拿出來不予加熱直接食用。殊不知冰箱並非真空環境，也存有許多細菌，極易汙染食物。所以，對要直接食用的瓜果蔬菜在冰箱內必須以密閉方式保存，對在冰箱裏暴露存放的熟食一定要煮沸加熱才能食用。冰箱還應定期保潔，生、熟食分開放置。

　　三、適量吃冷飲，杜絕孩子貪吃過多

　　大部分冷飲和飲料的含糖量都較高，過度依賴這些冷飲會導致食欲下降。適當吃一些冷飲或飲料，的確可起到一定的祛暑降溫作用，但千萬不能吃得太多、吃得過快，特別是自製力差的孩子，因為冷飲中的水分子大部分處於聚合狀態，不容易滲入細胞，容易引起孩子的腸胃不適。

　　四、保證孩子飲食的規律性

　　這是因為隨著氣溫的升高，人體的神經會經常處於緊張狀態，內分泌會產生一係列變化，各類分泌腺的功能受到影響，就容易導致消化力減弱。

　　因為覺得胃口不好，不少人忽略了定時進餐，有一頓沒一頓，或者隻吃蔬菜，不吃葷菜。特別是有些想要減肥的女性索性吃起了“蔬果餐”，用蔬菜和水果代替主食。這種做法不僅不利於胃腸道健康，容易引發胃炎及潰瘍性疾病，而且飲食結構的失衡還會導致人體抵抗力的整體下降。在高溫環境下，人體的代謝速度加快，體內的鈉、鉀等電解質流失較快。因此，夏季飲食更要注意營養的均衡。蛋白質的攝入不僅不可減少，還應酌量增加。要適當吃一些魚類、瘦肉、雞肉、蛋、奶製品等，還應多吃豆製品、新鮮蔬菜和瓜果。高溫季節尤其要注意補充維生素B1、B2，維生素C，鈣，以減少體內糖類和組織蛋白的消耗。在保證營養均衡的前提下，還要注意烹飪方式的清淡，多吃容易消化的食物，少吃油炸、油煎食品。

　　孩子每餐吃到七八分飽即可，家長們不可縱容孩子用冷飲或者是水果代替正餐在孩子胃口不佳的情況下，家長們可以烹調一些粥湯類給孩子食用。