肉類的營養價值 吃肉的好處和禁忌

　　肉類含有豐富的蛋白質、脂肪、微量元素等人體健康必需的物質，而且口感香、鮮，是國人餐桌傳統必備的美食，也是養生佳品。吃肉不僅是為了調節口味，還能營養身體。但各種動物肉從養生的角度來看，都有自己的溫涼寒熱特性，要根據季節、體質要求，適時調整食用，讓飲食兼具養能生保健效果，達到食療的目的。這裏告訴你常用肉的溫涼寒熱，幫你更好的吃出健康。

　　1、羊肉、牛肉、狗肉、雞肉

　　羊肉、牛肉、狗肉、雞肉屬溫性食物。

　　適合人群：脾胃虛弱、尿頻清長、身體瘦弱、平素畏寒、腰膝酸軟、腹冷痛、陽痿、手足不溫、陽痿等症的人群。

　　不適人群：有火熱、濕熱及陰虛火旺的人。如有外感引起的發熱症或濕熱症，以及口幹舌燥、咽喉腫痛、牙痛、咳嗽痰黃稠、口渴喜飲、便秘、尿黃、便秘、目赤、痢疾、肝陽上亢引的頭痛及頭暈等症就不宜吃。

　　適合食用季節：常人秋、冬季食用，對身體健康非常有益。

　　2、鴨肉、兔肉

　　鴨肉、兔肉屬涼性。

　　適合人群：這兩種肉適合用於滋陰補虛，午後潮熱、盜汗、虛勞咳嗽、頭暈目眩、口幹口渴、大便秘結、內熱偏盛的人。

　　不適人群：不適合外感初起、頭暈目眩、脾胃虛寒、胃腹隱痛、口吐清水、食欲不振、久瀉不止、腹瀉等症者。

　　適合食用季節：一般夏季、春季適合常人食用。

　　3、豬肉、鵝肉、牛肚

　　豬肉、鵝肉、牛肚屬平性。

　　適合人群：基本上人人可以食用，隻是一次食用不可過量，以免傷脾胃。

　　適合食用季節：四季皆宜。

　　注意：常食用的豬肺、豬蹄、豬心、豬腰子屬平性。豬肝屬溫性、豬肚微溫。飲用適合人群和禁忌人群，可以參照上述動物肉的溫涼屬性食用。

　　4、鴨蛋、雞蛋

　　雞蛋屬平性，適合任何體質和任何季節食用，營養豐富。

　　鴨蛋屬涼性。適合用於滋陰補虛，午後潮熱、盜汗、虛勞咳嗽、頭暈目眩、口幹口渴、大便秘結、內熱偏盛的人。而有外感初起、頭暈目眩、脾胃虛寒、胃腹隱痛、口吐清水、食欲不振、久瀉不止、腹瀉等症者，不宜食用。

　　除平性外，凡身體有內熱較盛、常流鼻血、口幹咽燥、口腔潰瘍、大便幹秘，宜少食溫熱性肉類，以免熱更盛。而平常虛寒的人，宜少食涼性肉類為好，以免寒上加寒。知道這些，相信一定會幫你，吃得更健康營養。