飲食誤區 10大飲茶習慣損害身體健康

編輯：東方女性2015-11-29 05:45養生保健

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　　誤區一：茶越新越好

　　時新茶是指鮮葉炒製不足半個月的新茶。這種茶味道確實很好，但是，剛加工的茶葉留有火氣，這種火氣必須儲藏一段時間才會消失。因此，飲用太多時新茶會讓人上火。其次，新茶中的茶多酚、咖啡堿含量比較高，特別容易對胃產生刺激作用，經常飲用新茶，有可能出現胃腸不適的症狀。其實並不是所有種類的茶都是新的比陳的好，就比如普洱茶等黑茶，需要適當陳化，品質更好。

　　誤區二：飯後喝茶好

　　很多人吃飯後會馬上喝茶，這樣容易使茶葉中的茶多酚與食物中的鐵質、蛋白質等物質發生反應，影響人體對鐵質和蛋白質的吸收。所以飯前空腹喝茶會稀釋胃液和影響胃液的分泌，不利於食物的消化，正確的方法是用餐半小時後再喝茶。

　　誤區三：茶幫助醒酒

　　喝茶能加速體內酒精的分解，且其利尿作用可幫助分解後的物質排出，因此有助於解酒。但同時，這種加速分解會增加肝腎的負擔。因此，肝腎不好的人最好不要用茶解酒，特別是不能在酒後喝濃茶。

　　誤區四：睡前喝茶影響睡眠

　　茶葉中含有的咖啡堿有興奮中樞神經的作用，因此，一直就有睡前喝茶會影響睡眠的說法。同時，咖啡堿也是利尿劑，加上喝茶攝入大量水分，勢必增加夜間上廁所的次數，從而影響睡眠。

　　誤區五：頭泡茶不能喝

　　頭泡茶是否能喝取決於你喝的是什麼茶。如果是黑茶或烏龍茶，應先用沸水快速洗一下，再把水倒掉，這既能起到洗茶作用，又能給茶加溫，有利於茶香的揮發。但綠茶、紅茶等，並不需要這道工序。有些人可能擔心茶葉上的農藥殘留，想通過洗茶除去農殘。其實，茶葉在種植過程中使用的都是水不溶性農藥，泡茶的茶湯並不會有農藥殘留，從避免農藥殘留角度講，洗茶沒有必要。

　　誤區六：要用沸水泡茶

　　高檔的綠茶通常用85℃左右的水來衝泡，過熱的水易使茶湯鮮爽味下降。鐵觀音等烏龍茶最好用沸水泡，茶香更好；緊壓黑茶如普洱餅茶也可以考慮煮茶，這樣可以使普洱茶中特色的品質成分充分浸出。

　　誤區七：茶壺蓋緊味道才香

　　泡花茶和烏龍茶時蓋蓋較易泡出茶香，泡綠茶時蓋蓋反而會影響到香氣的純正。

　　誤區八：用紙杯或保溫杯泡茶

　　紙杯內壁有一層蠟，蠟溶解後會影響到茶的味道；保溫杯為茶葉設置了一個高溫、恒溫的環境，這會使茶葉的顏色變黃、變深，味道變苦，出現水悶味，甚至有可能影響到茶葉的養生價值。因此外出時，最好先用茶壺沏好，然後待水溫降低後再倒入保溫杯中。

　　誤區九：用燒開的自來水泡茶

　　在不同地區，自來水的硬度存在較大差異。水質硬的自來水中，鈣、鎂等金屬離子含量高，可跟茶葉中的茶多酚等成分產生絡合反應，進而影響到茶香、味道，以及茶葉的養生效果。相比較而言，純淨水泡茶的效果會更好。

　　誤區十：喝茶後嚼茶渣

　　一些人喝茶後會把茶葉渣咀嚼吃下去，因為茶葉中含有較多的胡蘿卜素、粗纖維和其他營養物質。但從安全性上考慮，不建議使用這種方法。因為茶渣中也可能含有微量的鉛、鎘等重金屬元素，以及水不溶性農藥，如果吃茶渣，就會把這些有害物質攝入體內。茶葉有用來喝的，也有用來吃的。兩者對水不溶性有害物質的限量要求是不同的。

　　供飲用的茶，可使用水不溶性農藥，泡喝不會影響健康，但嚼吃就會有潛在風險；供吃的茶，采用的標準更加嚴格。

　　適合冬季喝的三款養生茶飲

　　一、蘋果茶

　　到了冬天，在寒冷的氣氛下人就很容易會感冒，蘋果除了當水果吃，還可以做成熱騰騰的茶飲，讓我們的胃溫暖又舒適。

　　食材：清水300毫升，蘋果半個，紅茶包1個，肉桂粉少許，方糖2-3塊。

　　做法：

　　1、把蘋果連帶著果皮扔到鍋中，加入清水，撒一點肉桂粉，一起煮沸。

　　2、轉中小火煮上幾分鍾，然後加入一個紅茶包，放幾塊方糖就可以了，非常好喝。