板栗的營養價值 老年人吃板栗能夠治療腎虛

　　老年人是需要我們關愛的人群，他們差不多都已經走到人生的最後一個階段了，所以在這個時候他們的飲食特別需要我們注意的。我們都知道板栗有著養胃健脾的作用，老年人吃板栗的話，能起到什麼作用呢？

　　老年人吃板栗

　　板栗生吃

　　不少專家說板栗是可以生吃的，同時生吃是有著下氣、補益的功效的，同時還能夠調氣，止吐血對於鼻出血、便血都有效果的。

　　醫藥學家孫思邈很早就曾強調“生吃”這一方法。中老年人若養成每日吃風幹的生板栗的習慣，可達到有效預防和治療腎虛、腰酸腿疼的目的。建議中老年人每日早晚，各吃生板栗三四枚。把栗子放在口中細細嚼碎，至口感無渣成為漿液時，一點點咽下去，能使保健效果最大化。

　　板栗熟吃

　　熟食板栗能和胃健脾，緩解脾虛。將板栗仁蒸熟、磨粉，製成糕餅，適用於飲食少、身體瘦弱的兒童，以增加食欲，調理腸胃。用板栗和粳米熬粥，既有利於脾胃虛寒所致的慢性腹瀉患者早日康複，也是老年人消化不良、氣虛乏力的食療驗方。

　　適用人群：

　　1、適宜老人腎虛者食用，對中老年人腰酸腰痛，腿腳無力，小便頻多者尤宜；適宜老年氣管炎咳喘，內寒泄瀉者食用。

　　2、糖尿病人忌食；嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風濕病的人不宜多食。

　　3、板栗生吃難消化，熟食又易滯氣，所以一次不宜多食。

　　食用效果：

　　1、栗子味甘，性溫，腎經，入脾、胃。

　　2、養胃健脾，補腎強筋，活血止血。

　　3、主治脾胃虛弱、反胃、泄瀉、體虛腰酸腿軟、吐血、衄血、便血、金瘡、折傷腫痛、瘰鬁腫毒。

　　4、應用於腎虧引起的小便頻繁、腰腿無力：栗子30克，置火中煨熟吃，每天早晚各1次。

　　5、栗子對人體的滋補功能，可與人參、黃芪、當歸等媲美，對腎虛有良好的療效，故又稱為“腎之果”，特別是老年腎虛、大便溏瀉者更為適宜，經常食用能強身愈病。

　　板栗的營養價值

　　板栗營養價值很高，甘甜芳香，含澱粉51-60%，蛋白質5.7-10.7%，脂肪2-7.4%，糖、澱粉、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C及鈣、磷、鉀等礦物質，可供人體吸收和利用的養分高達98%。以十粒計算，熱量為204卡路裏，脂肪含量則少於1克，是有殼類果實中脂肪含量最低的。普遍用於食品加工，烹調宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌燒子雞，噴香味美，可磨粉，亦可製成多種菜肴、糕點、罐頭食品等。板栗易貯藏保鮮，可延長市場供應時間。板栗多產於山坡地，國外稱之為“健康食品”，屬於健胃補腎、延年益壽的上等果品。

　　結語：老人可以吃板栗，生吃板栗的話能夠起到有效的預防和治療腎虛、腰酸腿疼的功效的，如果有些老年人消化不良、氣虛乏力的話，可以將板栗煮熟了再吃，效果也是很好的哦。