夏季老人食欲不佳 教您開胃必備3妙招

　　一到夏季，悶熱加上汗流浹背，多數人會食欲不振，特別是老人，總沒什麼胃口。有沮喪、壓迫感和厭世等心理障礙的老人家，適宜多人一起用餐的安排應該有幫助。可以和鄰近的老人一起用餐，或與家中老小一起吃飯。專家認為，熱鬧的用餐氣氛，會改變老人家的心情，進而增加食欲。另外，也可要求醫生開一些可以促進食欲的藥物。

　　1、勾芡淋汁好味道

　　一般來說，老人家的飲食應該少鹽少糖。在這樣的原則下，做菜時，先以少許的糖和鹽調味，然後把調味較重的湯汁淋在菜上，或勾芡，也可以在水煮的食物上淋上汁再入口。這樣甜味和鹹味隻淺淺鋪在食物表麵，不但可以滿足舌頭的欲望，也不必擔心攝取過量的鹽和糖。

　　2、代糖代鹽保健康

　　另一個方法是以代糖和代鹽取代白糖和食鹽。這樣既可滿足甜食欲望，又不會威脅身體健康，其法也適用於有糖尿病毛病的老人家。此外，也可采用低鈉鹽和低鹽醬，不過腎功能較差的老人家則不適合。
色澤誘人的食物可以刺激人腦，引發進食的欲望。

　　3、趁熱食用味正香

　　食物香味的控製也很重要，因為香味有刺激食欲的作用。控製食物的溫度，是鎖住香味的重要步驟，所以食物必須趁熱吃，或者上桌時才澆上熱湯汁，都可以取得相當不錯的效果。

　　另一做法是在食物中加入一些香味增強劑。這一類調味品，是以天然食物香氣來源濃縮製成，不會刺激胃部，對因喪失味覺而厭食的老人家很有幫助。