花草茶的功效與作用

編輯:東方女性2016-03-15 17:46中醫養生
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  古人將一年四季365天分為24個節氣,每一個節氣有自己的節令特點,天人相應,身體也會隨之發生相應的變化。花草茶源於大自然,吸收天地萬物之精華,本身也有自己的藥性和屬性。存一些花草茶適宜春季飲用,如菊花、金蓮花、金銀花等可以順應陽氣升發之勢,護肝養肝,有利於春季調養。而薄荷、綠茶、苦瓜、金盞菊等則適宜在夏季飲用,不僅可以消渴解暑,還有助於養心健脾。進入秋冬季節,我們則需要選擇-些潤肺溫補的花草茶,如五味子紅棗茶、靈芝茶等,不僅可以養腎固精,而且可以滋陰補陽。所以,不管是飲食還是喝茶,如果想達到養生的爿的,一定要順節氣,守吋令。

何謂花草茶:

  花草茶從字義上看來,是一種與花、草有關的美麗東西。現代花草茶源於西方,最初用作藥草,所以也稱“藥草茶”,隨後,慢慢成為一種休閑飲料。現在,一般所謂的花草茶,指不一定含茶葉的香草類飲品,所以花草茶並不一定有茶。確切地來說,花草茶指的是將植物之根、莖、葉、花或皮等部分煎煮或衝泡,產生芳香味道的自然草本飲料。

  能夠用來製作花草茶的植物有很多,其中以芳香植物最為著名。這些植物用來入茶的部分也不盡相同,有的取花朵,如春黃菊;有的取花苞,如茉莉、玫瑰、金銀花;有的取葉片,如薄荷、淡竹葉;有的取果實,如苦瓜片、檸檬片。花草茶色彩繽紛、清香沁脾,在衝泡時能帶給人賞心悅目的視覺享受,而]1.其屮還含有豐富的營養成分,讓你伴著它那淡淡的清香喝出健康。

如何選購花草茶:

  泡出美味的花草茶,先決條件是選擇品質優良的原料,好的花草茶有-種藥草特有的清新氣味,而兌形態完整。如果原料屮細末比較多,甚至有明顯的黴變氣味,最好不要衝泡。花草茶最佳的原料當然是天然生長或按綠色認證要求生產加丁.的花草。這種花草茶可稱為“綠色花草茶”。購買時要注意觀察花草茶的色澤和完整性,盡景選擇色澤鮮純、不含雜質的產品。如果有條件的話可以聞一聞,一方麵感受一下是不是自己能接受的味道,另-方麵也可以聞出是否新鮮。還有,購買時-定要小心受潮、發黴的產品魚目混珠。

  在選購時要注意以下幾點:

  ①觀察花草茶外觀

  雖然市而上賣的花草茶已經過幹燥處理,但是仍應維持植物原來的色澤,若花草茶已經變色,就不要輕易購買。

  ②聞花草茶

  新鮮的花草茶帶有花草天然的香氣,如果覺得花草茶味道不自然,那有可能是添加了人工賚料。所以在購買前,最好先了解花草茶應有的味道,以避免買到人工調味的花草茶。

  ③試喝花草茶

  花草茶喝起來應該順口,一般回味甘甜。另外在試喝花草茶時,最好不要加人糖或蜂蜜等,以免喝不出花草茶原來的味道。

  ④盡量少購買

  花草茶的保質期在-年左右,而飲用期限以6到8個月最佳。所以,購買前一定要注意花草茶的生產日期,盡量少購買,因為新鮮花草茶的美容和保健功效更佳。

如何保存花草茶:

  ①存放在半透明的玻璃罐中

  一般宜選用玻璃罐來儲存花草茶,而且深色的玻璃罐是最好的。但是生活屮,大家一般會選擇半透明的玻璃罐,因為這樣不僅可以起到保鮮的作用,而且還可以欣賞到花草茶與玻璃交相輝映的美麗。

  ②密封保存

  茶材在接觸空氣的時候會很容易吸收濕氣而變質,所以-定要放在密封罐裏。買茶材的時候商家一般會提供密封袋,但是密封袋還是容易讓茶材接觸到空氣,因此,買回家後應盡快裝入玻璃瓶。

  ③避免強光直射

  花藎茶的保鮮還應注意,一定要避免強光直射。因為經常被陽光照射會使花草茶的香氣流失。

  ④遠離高溫

  高溫也會使花草茶變質,所以平時要儲放在陰涼的地方,但是並沒有必要放在冰箱裏,否則取用的時候反而因溫差而易凝結水氣受潮。

  ⑤注意生產曰期

  一般花草茶可保存一年,一年後其色澤和功效都會變差。因此,大家一定要留意花草茶的生產日期,建議在一年之內飲用,以確保美味與品質。

花草茶的衝泡方法:

  應該如何衝泡出純正、向然的花草茶呢?其實,花草茶的衝泡並不需要太多的技巧,隻要稍加用心,一杯純淨、自然的花草茶就唾手可得了。

  衝泡花草茶時應該注意以下四點:

  ①原料用量

  原料的用量需根據備種花草茶的特性來斟酌,原則上濃香類的花草茶可以少放些,如果選用新鮮花草茶,要達到同樣的口味,其分量應該是幹燥原料的2至3倍。當然,個人口味也是原料用雖選取的標準之一,有人喜歡濃烈一些,有人則喜歡淡雅一些。

  ②水質水溫

  水質是保證花草茶色香味的重要因素,泡茶最好選擇質地純淨的礦泉水。衝泡花草茶時,先將水煮沸,不要直接用沸水衝泡,要等稍微涼一些再衝泡,水溫大約95度(甚至存一些花草茶要求的水溫更低一些)。這樣的水溫泡出的花草茶不僅色澤濃厚,而且味道純正、口感也非常地道。

  ③衝泡方法

  根據花草茶原材料的不同,既可以用壺泡法,也可以用鍋煮法。用花、葉等原料製作的花草茶建議采用壺泡法,因為這類花草茶比較容易釋出內含成分。而由果實、根、莖(如苦瓜片、檸檬片》等為原材料製成的花草茶應該選用鍋煮法,這樣可以更好地萃取花草茶中的精華,釋放花草中的營養。

  ④衝泡時間

  至於花草茶的衝泡時間,一般顯按照花草本身的持性以及原材料使用的部位而定的。般情況下,以花、葉等為主要職材料的花草茶衝泡時間為5~10分鍾不等,而以根、莖等比較堅韌部分為原材料的花草茶一般需泡15分鍾以上,這樣才可以充分發揮出它最本質的香味。

花草茶搭配:

  花草茶取自天然植物,有些植物帶有天然的苦味或者酸味,單獨飲用口感略差。因此我們在飲用花草茶的時候,可以加入一些輔助調味的配料。在使用配料的時候也很有講究,切不可隨意添加凋味品,選擇調味品最重要的原則就是不能破壞茶湯原有的味道及其功效。

  日常生活中常用的配料有以下三種:

  ①蜂蜜

  蜂密是泡製花草茶經常用到的輔料。蜂蜜具有美容護膚、消炎、促進組織再生、改善睡眠質量、促消化及提髙免疫力等食療(飲食療法)功效。蜂蜜是一種營養豐富的食品,它所含有的果糖和葡萄糖最容易被人體吸收。蜂蜜也是常用的滋補品之一,含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種胬機酸和有益人體健康的微量元素,此外,還含有果糖、葡萄糖、澱粉酶、氧化酶、還原酶等,具有滋養、潤燥、解毐、美白養顏、潤腸通便之食療功效,對少年兒童咳嗽有很好的緩解作用。

  ②冰糖

  中醫認為冰糊有潤肺止咳、淸痰去火的作用,也是泡製藥酒、燉煮補品常用的輔料。冰糖味甘,性平,無毐,歸肺、脾經。《中藥大辭典》中記載,冰糖有“補中益氣,和胃潤肺,止咳化痰”的作用。飲用花草茶時,可以加人適圼冰糖,使花草茶的口感更佳。

  注意:由於冰糖容易受潮溶化,因此保存時應放置在陰涼、幹燥、通風的地方。

  ③紅糖

  紅搪是由甘蔗的莖壓榨取汁提煉時成的,含有多種人體所需的氨基酸。未經過精煉的紅糖保留了較多甘蔗的營養成分,也更加容易被人沐吸收。因此紅糖能快速補充體力、增加活力,所以又被稱為“東方巧克力”。

  從中醫的角度來說,紅糖性溫,味甘,入脾經,具有益氣補血、健脾暖胃、活血化瘀的作用。飲用花草茶時加入一些紅糖,既可以改善花草茶的味道,又有助於補氣益血。

花草茶的保健功效:

  花草是大自然中的精靈.承接天地之靈氣,吸收萬物之精華,與大自然一起呼吸跳動。其實,花草是茶之於我們,已經有悠久的曆史。如今人們在都市生活中有些倦怠,開始返璞歸真,追求自然,花草茶越來越得到大眾的追求和喜愛。

  我們都知道花草茶具有很好的美容功效,如玫瑰花可以養顏美容,牡丹花可以讓女性容顏紅潤有光澤,金蓮花有助於皮膚美白等。其實,除此之外,花草茶還有眾多的保健功效,如金蓮花能清熱解毒,養肝明目,經常和一些清熱解毒的藥物一起使用。還有一些花草具有良好的保健作用,如金盞花既有助於調節內分泌、舒緩安神,又可以提高身體免疫力,預防各種常見疾病。營養學專家認為,常喝新鮮花草茶,可調節神經,促進新陳代謝,提高機體免疫力。而且其中許多花草如勿忘我可有效地淡化臉上的斑點,抑製臉上長暗瘡,延緩皮膚衰老。

飲花草茶注意事項:

  花草茶雖然有很多食療保健功效,但並非人人都適合喝花草茶,也並不是每一種花草茶都適合自己,隻有選擇適合自己的花草茶,它的功效才能發揮。因此,如何選擇適合自己的花草茶呢?

  ①看藥性

  很多花草茶都含有中藥成分,如胖大海、決明子等。俗話說“是藥三分毒”,一杯花草茶看似溫補、養生,使用不當,也許會對自身產生很大的危害。因此,我們需要了解花草茶的藥性。例如,玫瑰花茶是女性喜爰的一款飲品,它有行氣解鬱、和血、止痛、舒緩情緒的食療功效,但是氣虛體質的女性最好少喝,因為它會加劇氣虛。所以,選擇花草茶時,一定要先了解它的藥性,做到心裏有數。

  ②看體質

  每個人的身體狀況不同,體質各異。在選擇花草茶的時候,除了看藥性以外,更重要的是了解自己的體質,根據自己的體質選擇花草茶。熱性體質的人適合選擇性寒一些的花草茶;虛寒體質的人則適合選用性溫的花草茶;而性溫的花草茶適宜於大部分人的選擇。而正在服用藥物或者懷孕吋,必須近加慎重地選擇花草茶。

  ③看症狀

  不管是為了美容養顏,還是養生保健,我們都應針對自己身體出現的症狀去選擇花草茶。例如,肌膚出油、長痘,可以選擇蘋果花茶;肌膚敏感可以適量飲用洋甘菊茶;而下身肥胖者適宜飲用馬鞭草、檸檬草、迷迭香複合花草茶。一般飲用花草茶一周後即可觀察到效果,所以,大家可以觀察飲用的花草茶是否起到了作用。如果有效果,可以繼續飲用,否則停止飲用或換飲其他花草茶為宜。