如何製作白扁豆花小餛飩 治療腹瀉小偏方

　　天氣著涼了有些人容易拉肚子，其實這很大程度上也跟脾有關係。雖說痢疾在一年四季當中都可能出現，不過因夏秋時節更易受濕邪侵犯，所以這時更容易引起痢疾發作，給一些人帶來很大痛苦和煩惱。

　　這裏有一個治療腹瀉、痢疾的小偏方，那就是用白扁豆花做小餛飩，方法也比較簡單。采摘新鮮的白扁豆花100克，瘦豬肉100克，白麵粉150克，醬油和味精各適量，胡椒7粒，蔥一根。將白扁豆花擇幹淨後在清水裏洗下，再放在開水裏焯一下。豬肉剁成肉泥，蔥切碎，胡椒用油炸過之後碾成末，然後一起同醬油拌成餡。記著焯白扁豆花的沸水可不要倒掉，待涼後用它來和麵，擀成麵皮後切為小三角形，包作小餛飩，煮熟就可以吃了。每天一次，接連食用幾天，對各種慢性痢疾都有很好的治療效果。

　　可見在治療痢疾時，多數情況要從兩個方麵著手，一是補脾，二是化濕。而白扁豆花之所以能夠止瀉治痢，就是歸功於它能夠改善人體的脾虛濕盛的情況。《四川中藥誌》裏講到白扁豆花：“和胃健脾，清熱除濕。治暑熱神昏，濕滯中焦，下痢膿血，夏日腹瀉……”《本草便讀》裏也記載到白扁豆花可治痢疾：“扁豆花亦者入血分而宣瘀，白者入氣分而行氣，凡花皆散，故可消暑散邪，以治夏月瀉痢等證也。”

　　除了用白扁豆花包小餛飩外，還可以用白扁豆花煎水飲用來治療痢疾。取幹白扁豆花100克，用水煎，製成濃度為100%的煎液。一般口服劑量按每次每公斤體重0.5～1毫升計算，一天早、中、晚各服一次。按此服用煎液連續3~7天後，痊愈的有7例，臨床症狀部分消失或減輕的有3例，無效的有3例。可見此方會使大部分人痊愈或症狀減輕，而且在此過程沒有任何副作用。