綠豆的功效 食用綠豆的宜忌

　　食用綠豆的宜忌要留意，哪些人不能吃綠豆，下麵為你詳細介紹。綠豆性喜溫熱，在8-12℃時種子開始發芽，生育期間需要較高的溫度。全生育期一般在70-110天。生育期間需水較多。特別是開花前後需水最多。綠豆不耐澇，雨季積水3天就會死亡，排水不良會造成倒伏和爛莢。幹旱會造成落花、落莢而減產。綠豆是短日照作物，耐蔭性強，適宜與其他作物，特別是禾木科作物間、套種。

　　綠豆的功效：

　　1、綠豆有清潔肌膚的功效。

　　綠豆提取物中的牡礪堿和異牡礪堿，具有卓越的潔淨、保濕效果，去除皮脂機能顯著，能有效去除皮膚內的不淨物，更可徹底除去皮膚深層廢物，使皮膚煥發潔淨、透明的光彩。綠豆泥漿麵膜就是其中的代表。

　　2、綠豆有改善幹燥皮膚。

　　綠豆特有的保濕成分及礦物質，給皮膚供給充足水分，有效強化皮膚的水分保濕能力，天然多聚糖（Polysaccharide）在肌膚表層形成透明、有彈力的保濕膜，使皮膚潤澤、有彈力。

　　3、綠豆可以維持皮膚彈力抗衰老。

　　植物本來的生命力根源，種籽成分則使皮膚健康、富有活力、充滿生機，綠豆的種籽提取物內含AHA成分，能夠無刺激去除老化角質、促進細胞再生。

　　4、綠豆有良好的排毒效果。

　　萃取自綠豆的提取物依然保有綠豆良好的清熱解毒功效，對汗疹、粉刺，痘痘等各種皮膚問題效果極佳。

　　食用綠豆的宜忌：

　　1、寒涼體質的人。

　　如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等。這類人吃了綠豆反而會加重症狀，甚至引發諸如腹瀉（嚴重的話引起脫水），氣血停滯引起的關節肌肉酸痛，胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化係統疾病。

　　2、老、幼及體質虛弱的人。

　　因為綠豆中蛋白質含量比雞肉多，大分子蛋白質需要在酶的作用下，轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人腸胃消化功能較差，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉；喝冰凍綠豆湯，還容易出現腹脹、腹痛、嘔吐等。

　　3、正服用藥物者。

　　綠豆有解毒作用，如果服用的藥物中含有有機磷、鈣、鉀等成分，綠豆會與這些成分結合成沉澱物，從而分解藥效，影響治療。不過，服用中藥時能否吃綠豆湯就不可一概而論，應根據病情的寒熱虛實及所服中藥性味而定。在服用人參、黃芪、肉桂、附子、丁香、高良薑等溫補類藥物及桂枝、幹薑、細辛等溫經散寒類中藥時，未經醫師許可，不要擅自服用綠豆，以免降低藥效，影響治療效果。在服用黃芩、大青葉、板藍根、金銀花、石膏等清熱類中藥時，可與綠豆同服，有助療效。