冬季養腎黃金季 冬季宜養腎2款補腎食譜

　　中醫認為，冬季是收藏的季節，冬季時人體也要與自然界陰氣相應，順其閉藏之性，使自己的陰氣得到充分收藏和養護。冬季養藏，補腎為先，由於腎與冬季的關係較密切，要特別注意調理腎髒。同時，寒為百病之源，外感寒邪致病，淺者隻傷肌表，重者可直中髒腑。因此，在冬季時要做好防病的準備。通過食療可以調理身體。

　　香菇燜蝦

　　配料：大蝦2-4隻，幹香菇10克，時令蔬菜250克，黨參3克，黃芪3克，陳皮3克，蔥、薑、鹽、芡粉適量。

　　功用：香菇燜蝦有益氣健脾、補腎壯陽、化痰開胃的功效，是冬季滋補的佳肴。

　　製法：大蝦去頭尾，過油，入砂鍋備用；香菇、蘑菇泡發；黃芪、陳皮、蔥、薑先加水煎20分鍾，棄藥渣，調湯味，與蔬菜、香菇、蝦同入砂鍋燜至熟。

　　益腎雀肉湯

　　配料：麻雀3隻，菟絲子、枸杞子各9g，薑、蔥、鹽、黃酒各適量。

　　功用：本方具有溫補腎陽的作用，適用於腎陽虛所致的尿頻、夜尿多等症。

　　製法：將麻雀去毛及內髒、洗淨，菟絲子、枸杞子塞入麻雀腹中，然後放入鍋中，加水適量，先用旺火煮沸後，移至小火煮半小時，去藥，加薑、蔥、鹽、黃酒，繼續煮片刻，最後加味精、調料而成。吃肉飲湯，佐餐或單獨食用。