空腹喝牛奶 10種錯誤喝牛奶方法傷身體

編輯:東方女性2015-11-28 22:39中醫養生
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  牛奶作為一種營養價值較高的食品,喝少了難以發揮應有的作用,喝多了則難以消化吸收,所以大家應根據年齡、體力和腦力的消耗量以及自身經濟條件來確定每天的飲奶量。

  一般來說,成年人一天應喝400-500毫升,即兩瓶牛奶,建議至少要喝250毫升,即一瓶牛奶。經濟條件許可最好三瓶即750毫升左右,但不宜超過1000毫升。簡單地說,就是“保證一瓶,爭取二瓶,最好三瓶,不超四瓶”。

  牛奶是一種基礎食品,以飯後飲用為宜。一天一瓶以早餐喝為好,一天兩瓶以早晚喝為佳,也可根據個人生活習慣在三餐之外的時間喝,但要注意先吃點富含澱粉的食物後再喝,以使牛奶在胃中有較長的停留時間,有利於營養素的全麵吸收和利用。簡單地理解,就是“早中晚都行,最好飯後飲”。

  錯誤一:喜歡喝過濃牛奶

  許多人認為牛奶越濃,身體得到的營養就越多,這是不科學的。牛奶所謂的“濃”,一些是因為在衝調配方奶粉時多放奶粉少放水,想讓衝調出的牛奶水分少、營養成分濃度高一些;另一些是指某些品牌的牛奶口感上“濃”,這其實是商家在牛奶中人為加入了香精、增稠劑和穩定劑等添加劑,使牛奶的味道變得十分香濃。

  配方奶粉在衝泡上有嚴格的水、粉比例,不必刻意多加奶粉,否則會使乳糖含量超標,加重腎髒負擔,所以,不必盲目追求濃稠香滑的口感,而新鮮牛奶的濃度不會讓人感到過於黏稠。

  錯誤五:包裝牛奶煮沸加熱

  冷藏在冰箱裏的牛奶煮沸再喝既不會因涼導致腹瀉,又可以消毒殺菌。但其實,生鮮乳必須經過煮沸來消毒滅菌,但市麵上銷售的牛奶都是已經經過殺菌處理的,沒必要再次煮沸殺菌。而且,煮到沸騰會破壞牛奶中的維生素和活性物質,使營養價值大打折扣。

  喝牛奶的最佳溫度應該和體溫差不多,這樣不會刺激腸胃,還便於吸收。不提倡喝冷牛奶,會引起胃部不適,可以稍微加熱一下再喝。微波爐加熱比較方便,但需注意不能用塑料袋直接加熱,要使用玻璃容器加熱。

  錯誤六:喝牛奶加點糖促進消化

  牛奶加不加糖和消化關係不大,主要是為了改善口感。如果感覺牛奶太腥,可依據每100ml牛奶加5-8g糖的原則適量加點糖,也可適量加入巧克力粉、咖啡和蜂蜜調味,但不要加太多,否則會攝入過多熱量。

  錯誤七:牛奶搭配果汁一起喝

  許多人認為牛奶和橘汁、檸檬汁搭配,會導致蛋白質變性,是種“害死人”的喝法。的確,如果在牛奶中兌入橘汁這類高果酸的果汁,就會產生絮狀的蛋白質凝結,發生蛋白質變性,但這種變性對人體基本沒有危害,隻有少數人會引起腸胃不適。

  這樣勾兌出來的飲品口感不好,也很少有人會這樣喝。隻要有少量的時間間隔,邊喝牛奶邊喝果汁或邊吃水果,對大多數人來說都沒有問題,還會讓營養更均衡。

  錯誤八:用牛奶送藥

  有人認為,用有營養的東西送服藥物會更好,所以用牛奶服藥,其實這是錯誤的。用牛奶服藥,牛奶中的鈣、鎂等礦物質離子會與藥物發生化學反應,使藥物表麵形成覆蓋膜,這不僅降低了藥效,還可能對身體造成危害。

  治療大便幹燥的藥物不宜和牛奶同服,否則容易造成嘔吐等不適;感冒藥也不適合與牛奶同服,否則會降低藥效。所以,藥品不宜用牛奶送服,服藥前後1-2小時內也最好不喝奶。

  錯誤九:在牛奶中添加米湯、稀飯

  有人認為,這樣做可以使營養互補,其實這種做法很不科學。牛奶中含有維生素A,而米湯、稀飯主要以澱粉為主,它們中含有脂肪氧化酶,會破壞維生素A。特別是嬰幼兒,如果攝取維生素A不足,會使嬰幼兒發育遲緩,體弱多病。所以,即便是為了補充營養,也要將兩者分開食用。

  錯誤十:瓶裝牛奶放在陽光下曬,可增加維生素D

  有人從廣告中得知:補鈣還要補維生素D,而多曬太陽是攝取維生素D的好方法,於是便照方抓藥地把瓶裝牛奶放到太陽下去曬。其實這樣做得不償失。牛奶可能會得到一些維生素D,但卻失去了維生素B1、維生素B2和維生素C。因為這三大營養素在陽光下會分解,以致部分或全部失去;而且,在陽光下乳糖會酵化,使牛奶變質。