瑤柱性味甘鹹平，功能滋陰補腎、健脾調中。
《本草從新》說它能“下氣調中，利五髒，療消渴”之效;《本草求原》說它有“滋真陰，止小便” 之功。瑤柱含豐富蛋白質和少量碘質，功效與海藻、海帶接近，但它含有非常濃鬱的香味，味道更可口、更鮮美，無論做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。
幹瑤柱所含熱量是臘腸或臘肉的一半，而脂肪含量更隻是臘肉的二十分之一，是女性非常理想的健康減肥修身之妙品。 瑤柱對考生、勞動者、加夜班者，或神經不安定型、眼睛易疲勞、肩痛、頭痛等狀況的人，可以連續吃幾天瑤柱來彌補體內的損失。
瑤柱的營養價值
瑤柱裏麵含有豐富的營養物質，其中有很多都是人體所必需的。比如它含有豐富的氨基酸，並且它還含有大量的核酸，以及多種人體所需的礦物質，所以它可以和鮑魚以及海參進行媲美了哦。
瑤柱富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。
瑤柱中含有大量的礦物質，而且它的含量比魚翅和燕窩還要高。此外它裏麵還含有能夠提鮮的物質，它和鮮扇貝相比較來說，腥味更小哦。
瑤柱具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽幹口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。據記載，瑤柱還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。
瑤柱的藥用價值
幹貝性平，味甘、鹹;
具有滋陰、補腎、調中、下氣、利五髒之功效。
寶寶能吃瑤柱嗎
瑤柱中富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。食用瑤柱可以為寶寶補充鋅和鈣，可以用胡蘿卜(含有大量的維生素A和胡蘿卜素)和它進行搭配，很有營養的，而且還能促進寶寶的營養吸收，另外裏麵如果再放一點山藥，可以起到健脾潤腸的作用。
綜上所述寶寶是可以食用瑤柱的，而且還有很多的好處的，不過鑒於每個孩子的情況差異，所以要視自己孩子的年齡來決定每次喂食的量。如果是嬰兒，要根據情況來調整。
注意事項
1、瑤柱與香腸不能同食：含有豐富的胺類物質，香腸含有亞硝酸鹽，兩種食物同時吃會結合成亞硝胺，對人體有害。
2、瑤柱中所含的穀氨酸鈉是味精的主要成分，可分解為穀氨酸和酪氨酸等，在腸道細菌的作用下，轉化為有毒、有害物質，會幹擾大腦神經細胞正常代謝，因此一定要適量食用。
寶寶吃瑤柱的好處
1、強健脾胃
瑤柱中含有大量的營養元素，能夠強健寶寶的脾胃，讓它更加健康的成長。
2、促進發育
瑤柱中含有大量的鋅，鋅對於人體來說是非常重要的，寶寶攝入足量的鋅，能夠起到促進自身發育的作用。
瑤柱的營養價值
1、瑤柱能治療頭暈目眩、咽幹口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症。
2、瑤柱裏麵含有大量的營養元素，其中大部分是人體每天所必需的。比如它含有大量的氨基酸，而且它裏麵還含有大量的核酸，以及多種人體所需的礦物質，因此它能夠和鮑魚以及海參進行媲美了哦。
結語：看完這篇文章的介紹，我們知道寶寶也是可以食用瑤柱的，但是首先要看看寶寶對於海鮮會不會過敏，如果不過敏，一次也不要喂食太多。
