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8、白蘿卜燒墨鬥魚
原料:白蘿卜、墨鬥魚、紅尖椒、綠尖椒、蔥、薑
調料:鹽、味精、色拉油、高糖、澱粉
製法:白蘿卜切成菱形塊,紅、綠尖椒切塊,用溫油將蔬菜焯一下;墨鬥魚洗淨,用沸水焯一下,撈起後待用;鍋內放少許底油,先放蔥末、薑末,再下入全部原料和適量高湯一起燒3分鍾,調味後勾芡,即可。
由於白蘿卜味甘性涼,有消膩、去脂、化痰、止咳等功效。它還含有膽堿物質,能降低血脂、血壓,非常利於減肥。
9、雙銀湯
原料:銀耳、白蘿卜、鴨湯
製法:將蘿卜切絲,銀耳分成瓣兒,放入清淡的鴨湯中小火清燉,注意時間不要過長。
功效:白蘿卜可以清熱祛痰,銀耳可以補肺氣,鴨湯性溫,三者結合在一起,是老少皆宜的佳品。針對人群:有“氣管炎”病史及整日口幹舌燥愛上火的人。
民間還常以其治療各種疾病,;例如取蘿卜汁100毫升(用鮮蘿卜製成),調勻,以溫開水送服,每日2~3次,可以治療扁桃體炎等。
值得一提的是,人們在吃蘿卜時習慣把蘿卜皮剝掉,殊不知蘿卜中所含的鈣有98%在蘿卜皮內,所以,蘿卜最好帶皮吃。當然,蘿卜雖好,但吃時也要有些注意。由於蘿卜味辛甘,性寒,所以脾胃虛寒,進食不化,或體質虛弱者宜少食;蘿卜破氣,服人參、生熟地、何首烏等補藥後不要實用,否則會影響藥效。此外,由於實用生蘿卜產氣較多,對潰瘍病也不利,所以有此類疾病的患者要少吃蘿卜。
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