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　　豆食美容興起

　　在美國，粗米蔬菜、素食或日本料理等注重健康的飲食潮流已經有段時間了，其中最受歡迎的還數大豆，有不少明星都熱愛大豆料理。

　　美國興起豆食熱潮，不但為健康，更為了美容。

　　本來，美國人也是經常吃豆的，但都是家庭料理，上不了大場麵。但最近，時髦餐廳和咖啡廳，都不約而同推出很多豆料理。剛開始是素食者為補充蛋白質而吃豆，現在是時尚人士為美容而吃豆。

　　過去美國人常吃紅色菜豆、鷹嘴豆等，現在最愛吃的則是大豆，大豆的異黃酮是植物性激素，美容效果早已受到公認，而且安全、無副作用，所以特別受青睞。