1、萊肴要淡：有些老年人口重，殊不知，鹽吃多了會給心髒、腎髒增加負擔，易引起血壓增高。為了健康，老年人一般每天吃鹽應以6~8克為宜。
2、飯菜要爛：老年人牙齒常有鬆動和脫落，咀嚼肌變弱，消化液和消化酶分泌量減少，胃腸消化功能降低。因此，飯菜要做得軟一些，爛一些。
3、水果要吃：各種水果含有豐富的水溶性維生素和金屬微量元素，這些營養成分對於維持體液的酸堿度平衡有很大的作用。為保持健康，每餐飯後應吃些水果。
7、質量要好：老年人體內代謝以分解代謝為主，需用較多的蛋白質來補償組織蛋白的消耗。如多吃些雞肉、魚肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦豬肉以及豆類製品，這些食品所合蛋白質均屬優質蛋白，營養豐富，容易消化。
8、數量要少：研究表明，過分飽食對健康有害，老年人每餐應以八九分飽為宜，尤其是晚餐。
9、蔬菜要多：新鮮蔬菜是老年人健康的朋友，它不僅含有豐富的維生素C和礦物質，還有較多的纖維素，對保護心血管和防癌防便秘有重要作用，每天的蔬菜攝入量應不少於250克。
