文章報道了一個56歲高血壓患者的例子。這位患者已經有3年高血壓史，一直在堅持服用降壓藥。半年前，醫生給他換了一種藥，聲稱降血壓效果更好。然而，他吃這種藥時總是感到頭暈想吐，但又不敢和醫生說。後來他聽老友說吃花生能降血壓，於是開始在飲食中食用花生。最終，他不僅沒有按時服藥，而且體重增加，血壓和血脂水平也升高了。醫生表示，隱瞞病情反而適得其反。
 
關於花生對人體的影響，有不同的意見。有專家認為，醋泡花生可以降低血壓，但另一些人則認為花生是一種高脂肪食物，吃多了會導致血脂和血壓升高。實際上，花生中含有大量單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，這些物質有助於降低膽固醇和改善血脂情況。
 
一項在《Stroke》上發表的研究表明，花生對心血管健康有益。研究人員對近7.5萬名45~74歲的日本人進行了為期15年的隨訪，結果顯示，相較於不吃花生的人，每天攝入4粒左右花生的人，其缺血性中風風險降低了20％，全腦卒中風險降低了16％，心血管疾病風險降低了13％。研究人員表示，盡管受試者每天隻攝入了少量的花生，但攝入花生與降低中風風險之間有關聯。因此，在中國，雖然食用花生的習慣相對較少，但建議可以適量在飲食中添加花生。

另外，還有說法稱“醋泡花生能軟化血管、降血壓”，是真的嗎？答案是否定的。

醋在進入體內後需要通過胃腸道進行消化，並不能直接進入到血管內，自然也起不到軟化血管的作用。

而用醋泡花生也是同理，沒有任何證據表明它可以軟化血管，如果覺得味道不錯日常可以適當當成零食吃，但不能寄希望於吃醋泡花生可軟化血管、降血壓。

二、吃花生有4大好處，但這些人要少吃

花生是個營養價值很高的食物，適當的食用花生可給健康帶來不少好處，具體有哪些呢？

花生內的蛋白質含量可達到22~30%，對於人來說是個很好的植物蛋白來源，其還含有多種人體所需的氨基酸、不飽和脂肪酸等。

 
 

除此之外，吃花生可給健康帶來以下這些好處。

1、增強記憶力

花生內含有穀氨酸、天門冬氨酸等成分，對於促進腦細胞發育、增強記憶力有好處。

2、幫助抗衰老

花生內有一種生物性很強的天然多酚類物質——白藜蘆醇，對於延緩身體衰老有一定幫助。

3、控製食欲

花生是個飽腹感很強的食物，因為其內裏含有豐富的脂肪、蛋白質以及膳食纖維等成分，對於需要控製食欲的人來說，可適當的吃花生。

4、提高免疫力

理論上來看，花生內含有多種氨基酸、維生素E成分，對於增強身體抵抗力有幫助，可以讓身體抵禦外界病毒的能力加強。

需要注意的是，這幾類人要盡量少吃花生：

一是胃腸道疾病患者，因為花生內含有較多的蛋白質，容易讓胃腸道負擔加重，導致本身的不適症狀變嚴重；

二是油脂分泌旺盛的人群，花生內含有大量的脂肪會促進毛囊分泌油脂；

三是血栓人群，花生具有止血、增加血凝的作用，容易促進血栓生成；

四是肝膽疾病患者，這類人群攝入高蛋白、高脂肪的食物，會給膽囊帶來不良刺激，容易讓病情加重。

 

三、花生怎麼吃才健康？注意好這3點

對於大部分來說，日常適當的吃花生對健康是有好處的，但在食用時要注意三件事。

首先是要控製好攝入量。過量食用花生會讓身體脂肪攝入過剩，反而對健康不利，建議每日花生的攝入量保持在10g左右即可。

其次盡量多燉煮、少油炸。注意最好不要吃油炸的花生，這樣製作的花生內裏的油脂含量會大大提高，且營養價值也會受到破壞。食用花生最好選擇煮、燉等方式製作的，可以最大程度保留花生的營養價值。

需要注意的是，要避免食用黴變花生。一旦看見黴變的花生應及時丟棄，其內裏很可能會有黃曲黴素，該物質具有很強的毒性和致癌作用，進入體內會嚴重威脅健康，甚至會誘發癌症。

 

花生隻是日常常見的普通食物之一，不要寄希望於吃花生可以防治疾病，這是不科學的。