鋅為構成多種蛋白質所必需，能促進生長發育，增加大腦的活力，促使青少年長高，提高智力。

鋅令人精神煥發朝氣蓬勃

　　青少年缺鋅，可出現身材矮小、胸部幹癟，以及乳房、子官發育不良的“性幼病”。鋅能調節皮膚、黏膜的知覺、分泌和排泄功能，促使皮膚黏膜產生抵禦病菌侵襲的抗體。所以，女性皮膚的光豔照人與鋅有關。缺乏鋅，皮脂腺分泌失調，皮脂外溢，會引起脂溢性皮炎、脂溢性脫發;皮膚抗體不足，易導致感染，形成痊瘡。

　　青年人富有魅力的傳神的眼睛、老年人的視力健康也都與鋅有關。因為眼球視網膜細胞含鋅豐富，可達人體總鋅量的4%，缺鋅會導致目光呆滯，視力減退。

　　鋅能幫助細胞線粒體為生命活動供給能量。缺鋅，能量供應不足，就會使人精神萎靡，昏昏欲睡。補充足夠的鋅，能令人精神煥發，朝氣蓬勃。

　　成人每天需要鋅15毫克。食物中的鋅吸收率較差，所以，食入的鋅應為每日所需的5倍以上。

　　富含鋅的食物有:牡蠣肉、鮮扇貝、雞蛋黃、豬肝、鱸魚、泥鰍、花生、核桃、鯽魚等。